周末时间，不如和搭子一起……_美食料理

创始人

2025-12-07 18:43:00

周末时间到，

不如和搭子一起……

制作草莓巧克力蛋糕？

这周末又有事干了！

谁懂啊！

和搭子一起切草莓、抹奶油，治愈感直接拉满～

吃下一口甜蜜爆表！

话不多说

制作巧克力草莓蛋糕的配方如下——

现在，让我们开始吧！

所需材料清单：

蛋糕胚(需提前烤好或准备)

巧克力：30克

可可脂：30克

黄油薄脆片：100克

淡奶油：600克

马斯卡彭：100克

细砂糖：30-35克 (根据口味调整)

新鲜草莓：约200-250克

巧克力甘纳许淋面：黑巧克力50克 + 淡奶油100克

制作步骤：

将巧克力和可可脂隔水加热，搅拌至完全融化顺滑。

趁热倒入黄油薄脆片，快速翻拌均匀，让每一片都裹上巧克力。

准备草莓切片，记得切得好看一点哦~

用工具做出蛋糕胚小圆片。

取一片3寸蛋糕胚，放在蛋糕垫或盘子上。用裱花袋挤上一层奶油馅。

奶油的制作方式：马斯卡彭与淡奶油、糖混合，中低速打发至8分发即完成奶油夹心的制作。

在奶油中心撒上一层准备好的巧克力脆脆，加上小一圈的面包胚，挑选高度一致的草莓，洗净擦干后对半切开。将4片草莓切面朝外，紧密地贴在蛋糕胚侧面，围成一圈用奶油固定。

最后，盖上一片蛋糕胚作为顶部，轻轻压平。

制作甘纳许淋面：将50克巧克力加热与100克奶油混合，慢慢搅拌，直至形成光滑亮泽的甘纳许。

将甘纳许均匀地抹在蛋糕面上，让其自然向边缘流淌滴落。

在甘纳许未完全凝固前，尽情自由创作吧，只是放上完整的草莓就很好看啦~

快点动手学起来吧！

我的美食搭子，

请把这份美味的草莓巧克力蛋糕炫我嘴里！

记者：沈逸清、孙妍（实习）

摄影：沈逸清、孙妍（实习）

编辑：李璨（名优）

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