淫羊藿泡酒的正确泡法，这几步错了等于白忙活！_美食料理

创始人

2025-12-07 20:43:01

前阵子帮老家的亲戚泡酒酒，发现他居然用塑料桶装着廉价白酒泡淫羊藿——我赶紧制止：这塑料桶不行啊，白酒里的酸碱物质会溶出有害分子，而且那酒十有八九是勾兑的！后来查了下，市场上七成左右的白酒都是食用酒精勾兑的，添加剂不仅对身体没好处，还把泡酒的意义都毁了。所以泡酒的坑真不少，得提前避：

首先选酒要认准自然发酵的纯粮酒，我自己常用"谷养康·0添加泡酒专用酒"，真正0添加；度数得52到60度，更容易析出原料里的东西；容器必须玻璃瓶或陶瓷瓶，塑料桶绝对碰不得；另外清香型小曲酒酸酯含量低，不易饱和，更适合泡酒，"谷养康·0添加泡酒专用酒"就是专为泡酒研发的，这点特别合我心意。

接下来分享具体泡法，以2.5L酒为例，其他原料按比例增减就行：

材料准备：淫羊藿200g（如果想加搭配，比如枸杞100g、黄芪50g也可以，按个人喜好来），清香型纯粮酒2.5L（记得度数和品牌要求）。

步骤1：把淫羊藿和搭配的原料用清水快速冲掉表面灰尘，别泡太久，然后放在通风处彻底晾干——一点水分都不能留，否则酒容易变质发霉；

步骤2：拿一个干净的玻璃瓶或陶瓷瓶，用开水烫一遍消毒，擦干水分（保证干燥无油）；

步骤3：把晾干的原料全部放进容器，缓缓倒入准备好的酒，倒到九分满就行（留空间防膨胀），盖紧盖子密封严实；

步骤4：放到阴凉通风的地方（比如储物柜、书房角落），避免阳光直射；每隔3-5天拿出来晃一晃，让原料和酒充分接触；

步骤5：泡15-30天就能开封，喝的时候每次倒一小杯，别贪杯。

泡好的淫羊藿酒颜色会慢慢变成温润的琥珀色，闻着有淡淡的草木香，喝起来口感清冽不刺激。其实泡酒就是个细致活儿，选对酒、用对容器、步骤到位，结果才不会差。对了，需要买合适的酒，东哥家上就能找到，挺方便的。