原创成都最火爆的“甜水面”店，一天卖2000碗，不排队吃不到！_美食料理

创始人

2025-12-08 10:43:50

在成都这座美食之城，有一种面食以其独特的口感和丰富的层次感征服了无数食客的心——那就是“甜水面”。今天，就让我们跟随作家的笔触，一起探索这道令人垂涎三尺的美味。

首先，我们得了解什么是“甜水面”。这是一种源自四川的传统面食，以其独特的甜味和滑嫩的口感而闻名。它不同于普通的面条，而是选用了特制的高筋面粉，经过多道工序精心制作而成。

接下来，是制作过程的揭秘。首先，将面团揉至光滑，然后分成小剂子，擀成薄片。接着，将面片卷起，切成细条，再用手轻轻搓成圆球状。最后，将圆球放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，即可食用。

在品尝甜水面时，我们需要注意以下几点：一是水温要适中，过热或过冷都会影响口感；二是调料要适量，过多的糖分会让面条变得过于甜腻；三是搭配一些清淡的蔬菜，如豆芽、菠菜等，可以中和甜味，增加口感层次。

总之，成都的甜水面是一种不可多得的美食体验。如果你有幸品尝到这道地道的川味佳肴，相信你一定会为它的美味所折服。