“请问年夜饭菜单有了吗？”

“菜单还没出，

但是包厢已经订满了。”

距离除夕还有两个多月

海宁的年夜饭“争夺战”

已悄然进入白热化

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△截图来源：小红书

很多热门酒店、饭店

“一桌难求”

有的饭店6月份就订满了

有的酒店甚至把客房改成包厢

还有的私厨推出

“上门代炒”服务

让年夜饭有了更多新选择

酒店包厢“一厢难求”

有酒店转战“上海市场”

“我们年夜饭已经预订了七八成，大概七八十桌。”海洲大饭店总经理周欣晖告诉大潮君。现有的包厢已经全部订满，大厅还有部分余位。为了应对旺盛需求，酒店准备将20个房间临时改造成包厢。

价格方面，今年大厅套餐设在1688元/桌和2588元/桌两档，包厢套餐则在3000元以上，“比去年还略有降低，希望让利给顾客”。周欣晖说。

开元大酒店的年夜饭预订同样火爆，16个包厢早已订满，大厅也只剩下零星几桌。“本地年夜饭市场太‘卷’了！”海宁开元名都大酒店副总经理龚雪莲坦言，为寻求差异化竞争，今年9月底他们就主动出击，跑到上海与旅行社合作，成功接下了一个600人的“上海团年夜饭”，将以自助餐形式呈现。“这个团是四天三晚行程，三晚都住我们酒店，带动了住宿和餐饮的整体消费。”龚雪莲说。

海宁华邑酒店则表示，包厢同样已全部订完，但宴会厅仍有位置。届时酒店将在宴会厅安排节目互动和小礼品赠送，希望能营造出温馨热闹的团圆氛围。

饭店包厢“秒光”

有人去年吃完就订今年

除了大酒店，本地特色饭店的包厢也十分抢手。

徐家小院的工作人员告诉大潮君，尽管今年年夜饭套餐的价格还未最终确定（预计仍为1000元、2000元、3000元三档），但所有包厢和大厅桌位早在年中就订完了。“我们6月份开放预订年夜饭，6月1日就好多人来咨询，没几天就订完了。”徐家小院前台工作人员表示。

厚院餐厅有40个包厢和2个宴会厅，全开有60多桌，除夕夜也已全部售罄。“很多顾客是去年吃完年夜饭，当场就把今年的位置订好了。”厚院餐厅销售经理王鑫梅说，餐厅的环境和口味是顾客信任的关键，年夜饭套餐菜单预计在元旦后确定，到时会邀请已预订的客户前来选择具体菜品。

上门代炒年夜饭

实惠灵活受关注

除了传统酒店、饭店之外，“私厨上门代炒”正成为不少家庭的新选择。

为了迎合市场需求，乡厨团队推出了“上门代炒年夜饭”服务。乡厨李杰介绍：“平时上门代炒是150元一桌，过年时东家会包个红包，几百元钱，相当于代炒费，菜可以由客户自己买好，也可以我们代买。”

红烧羊肉、白斩鸡、酥肉等乡下宴席水准的菜品，乡厨团队都能做。李杰表示，现在已经陆续有一些“代炒年夜饭”订单，预计过了元旦订单会更多，农村和市区的订单都会接。此外，也有兼职上门代炒的个人愿意在除夕夜接单，通常按菜定价，需要具体详谈后给出报价。

消费者：

有人提前一年预订

有人坚持在家做饭

对于追求仪式感和便利性的家庭而言，“抢订年夜饭”已成习惯。在银行工作的沈女士告诉大潮君，她早在今年六月就为全家预订了餐厅的包厢。“去年就没订到心仪的饭店，今年特意设了提醒。虽然菜单还没出，但相信餐厅的水准，主要是图个团圆热闹，省去自己筹备的劳累。”像沈女士这样“超前部署”的消费者不在少数，形成了“一桌难求”的市场热度。

另一方面，依然有许多家庭坚守“在家团圆”的传统。退休教师陈女士一家已连续多年在家吃年夜饭。“自己买菜、自己烧，虽然累点，但味道最合口，氛围最自在。”她表示，今年也注意到了“上门代炒”的新服务，这为想在家吃又怕辛苦的家庭提供了不错的选择，但她今年还是会亲自下厨，“总觉得忙忙碌碌的筹备过程，也是一家人团团圆圆的热闹”。

随着春节临近，无论是提前一年锁定包厢的常客，还是坚持亲手操持的家庭主厨，抑或是想要让“私厨上门”的尝鲜一族，都在用不同的方式，奔向同一种温暖——除夕满屋飘香的一顿饭，身边围坐温暖的一群人，和心里那份踏实又热闹的团圆。

今年除夕

你家的年夜饭准备怎么吃？

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