今天就和大家分享早餐面食的5种做法，每一种都深得人心，家人们都喜欢，具体做法分享在下面文中。

01、红糖开花馒头

用到的材料：红糖100克，糖50克，温水200克，酵母5克 面粉500克，泡打粉5克，红枣50克左右

具体做法：

1、红糖和温水要提前化开，然后过滤下，冷却了（40度左右水温）倒入面粉中，同时加入其他的材料，混合揉成光滑的面团，接着发酵2倍以上（天冷可以放温水在盆下帮助）

2、发酵后排气，然后揉光滑，分成3条面团，按照2根面团在下面，另外一根在上面的排列方式放好。

3、接着用手虎口处揪出一团，大约60克左右（可以根据个人喜好决定大小），放入蒸笼松弛20分钟。

4、冷水上锅，水开蒸15分钟左右，最后要焖上几分钟打开即可

02、葱香椒盐花卷

材料：面粉500克 水270克 糖15克 酵母6克

辅料：椒盐粉适量，葱花适量，食用油少许

做法：

1、将面粉、水、糖和酵母一起放入搅拌缸中，开启搅拌，大约和面12分钟就可以了，面团变得光滑，然后盖上保鲜膜，进行发酵，大约40分钟左右，将近2倍大的样子就可以了。

2、将香葱都切成小颗粒，另外准备一些食用油用来刷面的，然后就是椒盐粉备一些。

3、发酵好的面团排气，揉到切面是光滑状态，擀成厚度大约是硬币那样，刷上一层油，均匀的撒上椒盐，然后放上香葱颗粒，葱花不要太多，不然不好卷的，然后从一段卷起来最后收口。

4、切成小块，按照大约2个手指的宽度。然后取一个叠加在另一个面条上，中间用筷子压下去，然后从底部对着捏紧了。

5、放入蒸笼上，静置松弛20分钟左右，最后冷水下锅，开火上汽后蒸15分钟左右，最后关火虚蒸3分钟就好了。

03、白菜肉包子

材料：面粉500克，水280克，酵母5克，糖和食用油各15克。

馅料：大白菜、胡萝卜和肉泥。蔬菜和肉的比例差不多是1：1。

但是包子皮和馅料的比例可以这样掌握：馅料是包子皮的1.5~2倍 。

馅料的具体步骤：

1、肉泥提前加入生抽蚝油胡椒粉，盐糖和鸡精，顺一个方向搅打上劲，同时加入肉泥重量的10%的清水，搅拌吸收腌制。

2、把白菜切碎，同时加入适量的盐进行腌制，大概10分钟左右就会出水，然后要多余水分攥干了放入盆中。

3、攥干水分的白菜先用少许油拌虾，然后再加入到肉泥中，同时把胡萝卜碎也一起加入，再根据个人口味加点甜面酱，搅拌混合。

4、把包子皮的所有材料混合，然后一定要揉成光滑的面团才可以的，接着分成60克左右一个，擀成中间厚边缘薄的皮。在皮的中间加入馅料，用勺子压一压，然后沿着边缘折起，最后整理好放入蒸笼发酵半个小时。

5、我是冷水上锅的，水开后中火持续蒸15-20分钟，关火焖几分钟再打开，这样蒸出来的包子个个松软好吃，没有死面也不会塌陷。

04、全麦馒头

材料：白鲨全麦馒头粉500克 酵母5克 水235克 糖80克

具体做法：

1、将所有材料都揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

2、分成10个小面团滚圆成馒头样子，放在不沾叶子上放入温暖地方进行二次发酵，发酵大约30分钟后放入蒸汽烤箱，蒸30分钟左右，然后静置10分钟后再取出来即可。

05、香菇油菜素包子

材料：面粉1500克 酵母15克 泡打粉3克 糖15克 油15克

馅料：小白菜800克，鸡蛋5个，粉丝一把，新鲜香菇12朵

调料：盐，鸡精和食用油

今天就教大家如何让青菜保持翠绿感同时不会出水。将小白菜都切碎了，然后加入适量的盐腌制，大约5-10分钟左右就能杀出很多水，然后用纱布将多余的水分沥干了，接着加入适量的油拌匀，这样处理好的青菜翠绿不会再出水，记住了吗？

具体做法：

1、粉丝要提前泡软。新鲜香菇剁碎了，接着锅里面放入油将香菇放入翻炒，加点盐调味，看见出水了依然大火翻炒片刻然后盛出来放凉备用。

2、粉丝泡发后然后切成寸断备用。鸡蛋加入少许的盐打散，然后热锅热油倒入蛋液，用铲子快速的翻炒，这样蛋就变成小块的了，然后也是盛出来放凉备用。

3、将面粉所有材料一起放入然后和面大约20分钟。

4、揉好的面团我们松弛5分钟，然后直接擀成长条，切成75克一个左右的面团，擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料。放入蒸笼上，盖上盖子进行一次发酵，全程大约30分钟左右，看见包子发了有弹性就可以了。

5、冷水下锅，上汽后大火蒸上10分钟左右，最后关火虚蒸3分钟帮助定型.