一口期待中的甜蜜草莓蛋糕，却在舌尖炸开“直冲天灵盖”的咸苦味，江苏的消费者们经历了味觉与心理的双重颠覆。

12月8日，“盒马承认生产草莓蛋糕出问题”登上热搜首位。多位江苏消费者反映，他们购买的盒马草莓盒子蛋糕“咸得发苦”，怀疑蛋糕胚制作过程中误将糖换成了盐。

盒马方面回应称，问题系“个别原料操作偏差影响口感”，涉及商品在7家门店售出约60份。

01 事件回顾

12月6日，江苏部分消费者购买了盒马的“25颗红颜草莓盒子蛋糕”，这款产品售价为79.9元。当他们品尝时，却遭遇了意想不到的口感。

据消费者描述，蛋糕的奶油和草莓部分味道正常，但蛋糕胚却“咸得发苦”，有网友甚至形容这种咸味“直冲天灵盖”。

起初，一些消费者甚至怀疑是自己的味觉出了问题，反复品尝后才确认是蛋糕本身的问题。

这款出现问题的蛋糕批次生产日期均为12月5日，于12月6日上架销售。消费者提供的产品标签显示，生产商为上海浦佳航食品有限公司。

02 消费者反应与传播路径

社交平台上，消费者们用“咸得直冲天灵盖”这样生动的表述描述自己的食用体验。有网友甚至调侃称“人怎么能闯这么大的篓子”。

部分消费者向盒马客服反馈后，已获得退款处理。这些消费者反馈主要集中在江苏地区，全国其他地区尚未出现类似问题报告。

相关信息在社交媒体上迅速传播，最终在12月8日使“盒马承认生产草莓蛋糕出问题”登上热搜第一。

03 官方回应

12月8日，盒马官方客服对此事作出正式回应，确认确有一批次草莓盒子蛋糕存在生产问题。

盒马方面表示，经过核实，该商品系“个别原料操作偏差影响口感”。涉及商品在7家门店售出约60份。

盒马对此“深表歉意”，并表示已在第一时间完成排查与调整。目前正针对当地已售商品进行顾客回访和补偿。

04 产品背景与影响

盒马鲜生旗下的“草莓盒子蛋糕”实际上是该品牌烘焙品类的标志性大单品。自2021年问世以来，经过四年打磨与迭代，已成为季节性爆款产品。

据了解，盒马的该款草莓蛋糕由各地不同供应商生产。而此次涉事批次蛋糕的生产商为上海浦佳航食品有限公司。

企查查信息显示，该公司成立于2023年5月25日，注册资本为1500万元。由四川聚佳舒食企业管理有限公司控股75%，实际控制人为纪亚红。

05 行业反思

这起看似简单的“糖盐混淆”事件，实际上暴露了食品生产流程中的质量控制漏洞。在一个成熟的食品生产体系中，原料投放应有严格的核对机制。

盒马作为知名新零售品牌，其供应链管理和品控标准一直被视为行业标杆。然而，此次事件表明，即使是在知名品牌和相对成熟的供应链中，基本的生产错误仍有可能发生。

值得注意的是，盒马客服在回应中提到，关于具体生产细节属于内部信息，不便对外公开。这种回应虽然符合商业惯例，但也可能引发消费者对于生产过程透明度的进一步关注。

截至发稿，盒马方面表示已完成对问题批次的排查与调整，并启动了对受影响顾客的回访与补偿流程。

在社交平台上，一条网友评论引人深思：“人怎么能闯这么大的篓子”。这句看似调侃的话，实则点出了消费者对于知名品牌出现如此基础失误的困惑与失望。 热点观察家