暖心加餐：入口即化苹果布丁_美食料理

创始人

2025-12-19 21:22:49

这款苹果布丁无需烤箱，用蒸锅就能做，口感嫩滑Q弹，带着淡淡的苹果香，甜度适中，老人和孩子都爱吃。做法超级简单，只用牛奶、鸡蛋和苹果就能完成，还能根据喜好加入坚果或葡萄干，营养更丰富。

食材准备：

制作步骤：

处理苹果：苹果洗净去皮去核，切成小块，放入辅食机或搅拌机中，打成苹果泥（保留少许果肉颗粒，口感更丰富）。
调制布丁液：鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用筷子充分搅拌均匀（无需打发）。倒入纯牛奶和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。将苹果泥倒入布丁液中，搅拌均匀。
过滤细腻：将调好的布丁液用筛网过滤1-2次，去除残留的果肉纤维和气泡，让布丁口感更嫩滑。
蒸制成型：准备几个耐高温的小碗，碗底铺上少许葡萄干。将过滤后的布丁液倒入碗中，八分满即可。蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，中小火蒸15-20分钟（根据碗的大小调整时间）。
冷却食用：蒸好后关火，焖5分钟再取出。放凉至室温后，放入冰箱冷藏1小时，口感更Q弹；喜欢热食的可以直接食用。