原创香辣豆干外酥里嫩，做法简单好学，小酌佐餐都适合_美食料理

创始人

2025-12-20 10:43:46

在繁忙的都市生活中，寻找一份简单而美味的下酒菜，无疑是一种生活的艺术。今天，我将与大家分享一道简单易学的美食——香辣豆干，它不仅外酥里嫩，而且味道浓郁，无论是作为小酌佐餐还是家庭聚餐的佳肴，都能让人回味无穷。

首先，我们需要准备以下食材：豆腐干、食用油、盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、蒜末和葱花。这些食材都是制作香辣豆干的基础，它们将共同完成这道美味佳肴。

制作步骤如下：

1.将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。这一步是为了去除豆干的多余水分，使其更加紧实。

2.热锅凉油，待油温升高后，放入豆腐干块炸至表面金黄，捞出备用。这一步是为了让豆腐干外酥里嫩，口感更佳。

3.锅中留底油，加入辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖和蒜末炒香。这一步是为了增加豆干的香味和口感。

4.将炸好的豆腐干块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块豆干都裹上调料。这一步是为了让豆干充分吸收调料的味道。

5.最后，撒上葱花即可出锅。这一步是为了让豆干更加诱人，同时也能增加菜肴的色彩。

这样一道简单易学的香辣豆干就完成了。它的外酥里嫩、味道浓郁，无论是作为小酌佐餐还是家庭聚餐的佳肴，都能让人回味无穷。希望大家在忙碌的生活中找到一份属于自己的美食享受。