和很多地区“冬至”吃饺子、汤圆不同，对四川人来说，这一天必不可少的是一碗热乎乎的羊肉汤。而在各式羊肉汤中，鱼羊同煮，鲜上加鲜的“简阳羊肉汤”格外受人喜爱。从四川简阳走向全球的火锅品牌海底捞，一直致力于推广家乡的美食。

据了解，今年冬至（12月21日）当天，四川、重庆、陕西、山东等多个国内省份和直辖市内超800家海底捞火锅门店，将共同为顾客送上冬至羊肉汤，让更多的人了解传统节庆习俗，体验四川美食。

海底捞火锅四川简阳旭海广场店的店经理刘业英介绍，冬至这一天，他们会参照简阳羊肉汤的做法，加入羊肉、鲫鱼等食材，在门店现熬，然后将热腾腾的羊肉汤放置在店内的小料台上，供顾客免费品尝。

随着全国气温走低，冬季已进入火锅消费旺季，叠加冬聚、冬游、冬补的消费需求，海底捞各地门店客流已出现不同程度提升。为进一步满足消费者的冬日味蕾需求，海底捞还同步推出多款冬季限定新品，例如川渝推出限定的金汤板栗鸡锅底——选用岭南黄鸡慢炖出澄金汤底，搭配焖至酥糯的罗田板栗，清甜与醇厚交织；还有特制的“川式提拉米苏”——折耳根香葱豆干，以豆干的弹、折耳根的脆与葱花的香，呈现地道川味。此外，海底捞多家门店小料台还专为跨年节点上线了热红酒，用肉桂、橙子皮、迷迭香等食材熬煮而成，香气浓郁，为消费者的节日欢聚增添冬日微醺暖意。

海底捞自1994年成立以来，始终致力于助力中华美食文化的推广，借助遍布全球的门店网络，海底捞还在积极为家乡简阳传播美名，在全球范围内推广其“天府门户、空港简阳”的城市品牌。2024年世园会期间，海底捞在全球门店播放简阳城市宣传片，并携手简阳文旅推出限定版状元书签、手工挂饰盲盒等联名文创产品，为简阳“花式打call”。

海底捞相关负责人表示，希望通过这样一种“免费”派送简阳风味羊肉汤的方式助力家乡，传递乡情，“对于很多海底捞人来说，四川简阳不仅是企业发源地，更代表着浓浓的归属感，希望这碗热气腾腾的羊肉汤能为顾客带来一份冬日的暖意，也让更多人了解简阳，喜爱简阳。”

上游新闻 韦倩