记得小时候，每到冬天，我妈最常挂在嘴边的一句话，就是：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方～但是无论她怎么说，我都对萝卜提不起兴趣，因为实在是吃得太多了…小时候物资不算发达，大北方一进入冬天，基本没啥蔬菜，整天都是白萝卜、青萝卜、大白菜、土豆…喜欢吃要吃，不喜欢吃也要吃…彻底把我吃怕了…

而且就我小时候的感觉，萝卜的那个特殊气味，实在喜欢不来啊。不过后来长大后发现，这萝卜要是做好了，还真的挺好吃。

尤其是现在自己也有了小家庭，也开始喜欢在厨房里开火，没人管着了，反而惦念起这些民间老话，因为经过无数次实践，我逐渐悟出一个道理，这些流传于广大群众的老话，都是妥妥的民间智慧啊，永远都是真理。因为观念不同了，自然也乐于一五一十地照着去做。

就拿这个“冬天吃萝卜”来说，一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。所以不用老妈再多说，已进入冬天，也喜欢多吃几次大白萝卜。

最近菜都涨价了，比肉还贵，周末买了两只水灵灵的大白萝卜，真是比从前贵了三倍呀，肉痛，哈哈哈，早知道以前趁着便宜应该多吃点。北方人喜欢生吃蔬菜，不仅黄瓜西红柿啥的可以拿来生吃，就连这大白萝卜，也可以拿来切成条，蘸酱生吃。

不过天气太凉，还是不太适合吃生冷的，建议最好还是做熟了来吃哈。说起来，白萝卜和牛肉很搭，荤素搭配合理，白萝卜可以有效中和肉的油腻，同时肉香又会渗透到萝卜中，使菜的味道更加浓郁鲜美，既好吃又不会增加身体和肠胃的负担。比如广州最受欢迎的萝卜牛杂，那真是只要街角有个摊，满街都是香气呀～

不过我今天这道白萝卜，不用肉也好吃，而且滋味浓郁，比肉还好吃呢。寒冬时节吃点萝卜，不仅可以促进消化，增强食欲，更可以益胃顺气，正适合这冷风嗖嗖滴小日子，放心吃吧，吃完就暖了，心暖，胃也暖…

蚝汁萝卜粉丝

材料：

主料：白萝卜1根、粉丝1小捆

配料：小葱1根

调料：生抽2勺、蚝油1勺、冰糖少许

准备：

白萝卜切厚片、去皮后再对切，粉丝用清水浸泡，葱白和葱叶分别切碎

做法：

1、锅中加少许油，烧热后放入葱白爆香；

2、再放入白萝卜，翻炒几下；

3、放入生抽；

4、再放入蚝油；

5、加少许冰糖，炒匀；

6、加入足量水，充分没过食材，大火烧开，转小火煮35分钟；

7、泡软的粉丝剪几下，放入锅中，继续炖5分钟；

8、淋入少许水淀粉，大火稍稍收汁；

9、出锅，撒葱花；

10、咸香入味，软软的白萝卜很好吃。

心得分享：

调料的用量根据个人口味调节。