12月19日，由中国酒业协会主办的2025世界名酒发展大会在宜宾举办。会上，泸州老窖股份有限公司常务副总经理唐栋良发表主题演讲，以下是演讲全文：

中国白酒，历经数千年的传承与演变，早已超越了单纯的饮品范畴，承载着独特地域的生态密码、代代相传的酿造技艺，以及深厚的生活哲学与美学意蕴。然而，历史经典的光环，并不意味着我们可以故步自封。当前，中国白酒行业正面临深刻而复杂的变革。消费群体代际更迭，年轻一代的审美取向、社交方式与价值观念焕然一新；消费场景日趋多元，从传统的商务宴请、家庭聚饮，向休闲独酌、轻社交、文化体验等领域扩展；健康理念深入人心，对品质与舒适度提出了更高要求；数字智能技术飞速发展，正全面重构产业生态与消费链接；全球化进程呼唤中国白酒更广维度、更深层次的国际表达。

在此背景下，“焕新”已不是选择题，而是关乎白酒这一历史经典产业能否走向高质量发展未来的必答题。今天，我结合泸州老窖的实践，与各位同仁分享几点思考。

一是推动价值表达与叙事体系的创新。白酒深厚的传统，有时会成为与现代消费者，特别是国际消费者沟通的“高墙”。我们需要搭建更易理解、更具共鸣的“桥梁”，从讲述“古老的工艺”，转向阐释“当代的价值”。比如，将“道法自然、天人合一”的哲学，转化为对独特风土的科学解读与和谐共生的生态智慧；转化为“匠心传承”的精神，转化为对极致品质的不懈追求与可追溯的质量体系故事；将酒礼酒俗转化为对情感连接、生活美学的温情诠释。

二是深化产品研发与品质定义的创新。传承不守旧，创新不离宗。创新的根本目的，是为了酿造出更美好、更符合时代需求的酒品。我们要利用科技的深度赋能，深入研究酿造微生物的奥秘、风味物质的形成与演化规律，推动酿造过程从“经验主导”向“数据驱动+经验指导”的智能化、精细化升级。同时，积极回应健康化、个性化、多元化需求，在保持传统白酒典型风格的前提下，创新饮后体验、丰富口感层次、拓展产品形态，让传统技艺在科学之光下更显精湛与活力。

三是拓展消费体验与场景触达的创新。酒的意义，在于连接人与人、赋能场景与情感。我们要打破白酒固化的消费场景印象，创造更多元、更时尚、更具沉浸感的体验。通过打造集生产参观、非遗体验、文化展示、品鉴教学、主题餐饮于一体的“酒旅融合”项目，让消费者从“购买者”变为“参与者”和“传播者”；开发适用于小型聚会、户外休闲、独处时光的轻量化、便捷化产品与饮用方式；利用数字技术，打造线上云品鉴、虚拟窖池探秘、数字藏品等新型互动；同时，与时尚、艺术、音乐、体育等领域深度融合，让白酒出现在更广阔的生活舞台，嵌入当代人的日常生活与情感结构之中。

四是加快数智转型与产业生态的创新。当前，数字智能浪潮正在重塑全球经济格局，白酒产业必须主动拥抱这场深刻变革，将数智技术全方位、全链条融入产业肌体，构建智慧、韧性与可持续的新型产业生态。我们要全力构建“从田间到舌尖”的数字化体系，贯穿智慧农业、智能制造、智慧物流、精准营销与数字零售等关键环节，实现运营效率与品质标准的全面提升。同时，依托对消费者数据的深度洞察，持续推动产品快速迭代与服务个性化定制，系统筑牢面向未来的产业竞争力。

五是探索国际化路径与文明对话的创新。中国白酒要成为真正意义上的“世界名酒”，必须更坚定、更智慧地走向全球。我们既要深入研究不同市场的法规、习惯与口感偏好，推动产品标准与饮用方式的本地化适配；更要超越商品贸易范畴，通过文化体验中心、国际盛会参与、全球餐饮合作等形式，进行深层次的文化对话与价值沟通，让全球消费者在品味中国白酒时，感受到东方的生活艺术与处世哲学。

历史的车轮滚滚向前，时代的潮流浩浩汤汤。白酒这一历史经典产业承载着千年文化底蕴，肩负着时代发展使命，站在新的历史起点上，我们既有传承经典的责任，更有焕新发展的担当。

面向未来，泸州老窖愿在中国酒业协会的带领下，与全体行业同仁一道，秉持“文化同源、标准同订、市场同拓、规则同守、危难同渡”的五同理念，以“守正”之心筑牢发展根基，以“焕新”之力激发产业活力，共同推动中国白酒从“历史经典”走向“时代经典”！