在江口县城区象狮大道锦江华府的旭囸抹茶面馆，招牌虽不算显眼，但店里经常有拉着行李箱、操着外地口音的客人光顾，很多人因为线上平台上的抹茶面条慕名而来。

软哨抹茶面14元、鹿肉抹茶面18元……近日，走进江口县旭囸抹茶面馆，只见来自全国各地的游客不仅吃得津津有味，还兴致勃勃地购买。“没来之前听网上说可以，吃了后感觉面条弹性十足，仔细品味还比普通面条多了一份清香味，口感非常好。”游客姜艳说。

很多人都见过或者吃过抹茶蛋糕、抹茶饼干，却不一定听说过抹茶面条，因独具抹茶的清香味而备受广大消费者青睐。“抹茶是高端食材，我们的抹茶面既有铜仁特色，又有营养价值，而且包装精美，深受游客喜爱。”该面馆老板张俊说，旅游旺季时，每天能卖出几百碗呢！

自抹茶火爆“出圈”以来，这家线下抹茶面条店接住这波“流量”，密集推出了软哨抹茶面、肉沫抹茶面等多种口味供大家选择等新产品，抹茶面条的生意越来越好。2019年10月，在第一届江苏省苏州市与江口县东西部协作伴手礼文创农创比赛中，抹茶面荣获“农创一等奖”。

作为“中国抹茶之都”的铜仁，近年来，聚焦茶产业深加工提质增效，深挖抹茶衍生品市场，不断延伸产业链，在“抹茶+”上下功夫，积极研发生产出抹茶面、抹茶饮品、抹茶休闲食品等多元化产品，推动抹茶走向更广阔的消费市场。

深冬时节，梵净山下的丘陵地带的骆象村，数千亩茶园依旧绿浪缠绕山间。村里的茶叶加工厂里机器轰鸣，抹茶面条生产线正全速运转，翠绿的面条顺着传送带匀速前行，工人们在各自岗位忙碌。“生产的面条都是销售到贵阳、铜仁、江口，还有部分定做的散卖，目前已销售3000多斤，销售额达5万左右。”工厂负责人杨胜仙说。

今年来，江口县怒溪镇骆象村立足生态茶园资源，以强村富民工坊为支点，推动茶产业从原料售卖向精深加工转型，用抹茶衍生品激活乡村经济。“我们村今年投资346万元成立了强村富民工坊，重点做抹茶糕点、抹茶月饼以及抹茶面条，附加值提高了，村集体经济收入提高了，年底老百姓分红也提高了。”骆象村村党支部书记、村委会主任阙从汉说，今年前三季度收入达256万元，发展势头持续强劲。

在位于梵净小城的“黔惠德辣子鸡”餐厅，抹茶面条与本地特色辣子鸡结合推出的“辣子鸡抹茶拌面”，成为2025年冬季最受欢迎的菜品。餐厅通过“主食+小吃+饮品”的套餐模式，将抹茶面条与抹茶包子、抹茶酥饼组合销售，客单价提升65%。“很多游客市民专门为这道创意菜来打卡，周末单店能卖出300多份。”餐厅经理严来鑫介绍。

梵净山景区内的抹茶体验店更是推出“现做现吃”服务，游客可参与抹茶面条制作过程。据统计，今年国庆期间，该店单日最高销售额突破2万元，其中抹茶面条礼盒占比达55%。不仅如此，我市通过“抹茶盒马村”项目，抹茶面条已进入上海、杭州等城市高端超市。据盒马鲜生数据显示，该产品在华东地区复购率达41%，今年“6·18”期间，线上渠道单周销量突破8000份。

为推动抹茶产业走得更远，我市还推动抹茶产品进驻旅游景区、高速公路服务区、机场、超市、便利店等，在上海、深圳、苏州等地还有20多个铜仁梵净抹茶产品的销售窗口。从茶园到车间再到餐桌，从一片叶子到一根面条，抹茶面条正以一抹翠绿走向更远的市场和餐桌。

记者：罗旭编辑：何芳二审：刘静三审：张璇月总值班：郝从健