【话说补土】脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”。广东省中医院卢传坚教授教您善用生活中唾手可得的材料，当自己的“调养师”。

冬至，本是白昼最短、冬夜最长的时节，标志着严冬的开端。然而今年的冬至却显得有些“名不副实”——尤其在岭南地区，当日气温和煦，午间甚至暖如初夏，其后几日也全然不见深冬的寒意，反倒阳光融融。

这种“冬至如夏至”的反常气候，虽免去了人们的瑟缩之苦，但从中医“天人相应”的养生观来看，却可能扰乱了自然的节奏。冬季的寒冷，本是天地给予人体的一个指令，引导阳气由释放转向“收藏”。这就好比一台高效运转了整年的精密仪器，需要在此时进入低功耗的维护模式，进行深度的自我修复与能量储备。而过分暖热的天气，犹如在保养期误触了启动键，让本该“休息”的阳气继续耗散。于是，不少人虽身处冬季，却有种异常的“燥热”感，伴有心烦、失眠多梦等。

面对暖冬，如果还照着往年“冬季进补”的惯性，服用温燥大补之品，恐怕会加重上述不适。此时，一味被誉为“仙草”的养生之品——石斛，便显出了其独到的价值，能调节此时的阴阳失衡，恢复“冬宜藏”的正常节律。

耐旱生津

在古代，石斛被称为“九大仙草”之首。它是一种特别耐旱的植物，哪怕长在土壤稀少的悬崖峭壁上，靠着晨雾朝露便可存活多年，因此又得名“千年润”。

“耐旱”的特性也造就了石斛滋阴生津的功效，它就像一股从天而降的冷泉，注入人体后不仅能滋润干涸的“土地”（肺胃），还能熄灭因“风干物燥”而冒起的火苗（清热降火）。换而言之，它既能清热又能润燥，最能消解暖冬引起的燥热过度。

助力“冬藏”

更深一层看，在暖冬饮用石斛，其意义不止于简单的“滋阴降火”。中医养生核心在于“阴阳平衡”与“四时有序”。夏季的炎热助长阳气外展（阳化气），而冬季的寒冷则促使阳气内收、转化为可储备的精微物质（阴成形）。此即“冬藏”的重要价值。

今冬时暖时寒，导致人体的收藏之力不足。而石斛通过滋养阴液，为阳气构建了一个可沉降、回归的“清凉家园”。阴血津液充足，阳气方能被稳固涵养，不再无谓耗散，才能最终达到“冬藏”的目的。这不仅是为了缓解当下的干燥不适，更是为身体固本培元，为来年春天的生机勃发蓄积能量。

初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳