在内蒙古餐饮界，有一位深耕一线二十余载的匠人，他承师门技艺，拓团膳新局，以标准化深耕品质，以责任感赋能行业，用一道道用心烹制的餐食、一个个成功运营的餐饮项目，书写着属于自己的餐饮传奇。他就是中华名厨、十佳金牌团膳烹饪艺术家廉俊，一位集烹饪技艺、管理智慧与社会担当于一身的餐饮人。

廉俊的餐饮之路，始于扎实的专业积淀与深厚的师门传承。2000年，他毕业于内蒙古商贸学院，有幸拜入中国烹饪大师、内蒙古金牌斩获数量最多最全的烹饪大师吴志强先生门下，开启了系统的烹饪研习之路。更值得一提的是，其师爷吴明乃是内蒙古首屈一指的烹协御厨魁手，深厚的师门底蕴，为廉俊奠定了坚实的烹饪功底与严谨的从业态度。从入行之初，他便秉持着对餐饮行业的敬畏之心，潜心钻研技艺，深耕食材本味，在刀工、火候、调味的反复打磨中，练就了过硬的烹饪本领，也塑造了“精益求精、守正创新”的匠心。

与传统厨师不同，廉俊的视野从未局限于灶台之间。他始终奔赴在餐饮前端一线，既深谙烹饪之道，又具备敏锐的行业洞察力与高效的管理能力，逐步从一名优秀的厨师，成长为集烹饪、研发、管理、运营于一体的复合型餐饮人才，先后斩获内蒙古烹饪大师、内蒙古团膳营养餐配膳烹饪大师等多项荣誉，其运营的企业也成为内蒙古团膳烹饪标准化标杆团膳展示企业，为区域团膳行业树立了典范。

2010年，是廉俊职业生涯的重要转折点，他正式涉足餐饮前厅与厨房管理工作，凭借着对餐饮行业的深刻理解与务实作风，快速在管理领域崭露头角。2013年，他凭借出色的综合能力，任职海德酒店餐饮总监，全面统筹酒店餐饮运营，在菜品创新、服务优化、团队管理等方面推出一系列举措，让酒店餐饮口碑与营收同步提升。为进一步提升管理水平，2014年，廉俊远赴北京，在餐饮研究管理院深造学习，系统汲取先进的餐饮管理理念与运营模式，毕业后，他将所学付诸实践，专注于酒店客房餐饮部托管业务，凭借专业、靠谱的服务品质，赢得了多家合作餐厅的高度信赖，早餐、会议餐等合作项目逐年递增，托管版图不断扩大。

从2012年开启餐饮托管业务至今，廉俊的脚步从未停歇，其托管领域覆盖机关单位、高校、酒店、企业食堂等多个场景，打造了一个又一个优质餐饮项目。2012至2016年间，他先后托管海关职工之家餐饮、呼和浩特市检察院职工餐饮、内蒙古大学学生餐饮部、铁路职工学院餐饮部等多个单位餐饮项目，始终坚守“安全第一、营养均衡、品质至上”的原则，根据不同人群的饮食需求，精准搭配餐食，既保障了用餐者的饮食健康，又传递着餐饮的温度。

此后，廉俊的托管事业进入高速发展期，合作版图持续拓展，品牌影响力不断提升。2017年托管呼和浩特市维也纳酒店餐厅，2018年相继拿下柏雅酒店、汉德酒店餐饮托管业务，2019年接管海德海鲜酒店餐饮，凭借精细化管理与特色化菜品，让合作酒店的餐饮板块焕发新活力。2020年，在行业面临挑战的背景下，廉俊依旧逆势而上，先后托管蒙尔希姆顿餐厅、赛罕区群众艺术生餐厅、维也纳国际酒店餐厅（高铁东站店），用实力诠释了餐饮人的韧性与担当。

2021年，廉俊的事业再上新台阶，不仅成功托管喆啡酒店餐厅、潮曼酒店餐饮板块，更顺势注册成立内蒙古景杭餐饮管理有限公司，实现了从单一托管到规模化、规范化运营的跨越。2022年至2023年，他持续深耕酒店餐饮与公共餐饮领域，先后托管呼市丽枫酒店餐厅、工业大学丽枫酒店餐厅、艺龙万国酒店餐饮部，以及呼和浩特市地铁东包段餐饮部，将团膳标准化理念融入不同场景，打造出可复制、可推广的餐饮运营模式。

步入2024年，廉俊的托管事业稳步推进，成功托管曼居酒店餐厅、丽枫酒店餐厅，进一步巩固了在区域酒店餐饮托管领域的优势地位。2025年，他的事业迎来新的突破，不仅托管了乌海市皆得花开酒店餐饮部，更与锦江酒店集团达成餐饮合作，同时接管呼和浩特市赛罕区戴斯温得姆酒店餐厅，并重磅注册“鲜小椒”餐饮品牌，实现了从托管运营到自有品牌打造的重要转型，为事业发展注入了新的动能。

在事业蒸蒸日上的同时，廉俊始终牢记社会责任，将“以诚待人、善待员工”作为己任，以“为社会奉献就业、为餐饮人做贡献”为宗旨，用实际行动回馈社会。多年来，他创办的企业与托管项目，为社会解决下岗职工就业问题达80人，为下岗人员搭建了重新就业的平台，用责任与担当温暖着每一位员工。在团队管理中，他始终秉持人性化理念，关心员工成长，助力员工提升专业技能，培养了一批又一批优秀的餐饮人才，为内蒙古餐饮行业的发展注入了新鲜血液。

二十余载深耕不辍，廉俊从灶台前的匠人，成长为餐饮行业的领航者，用匠心守护品质，用笃行成就事业，用担当回馈社会。如今，带着“鲜小椒”自有品牌的全新布局与锦江酒店集团的深度合作，廉俊的餐饮之路正迈向更广阔的天地。未来，他将继续坚守匠心，创新突破，在团膳标准化、品牌化发展的道路上稳步前行，为内蒙古餐饮行业的高质量发展贡献更多力量，书写属于餐饮人的奋进篇章。