黄油餐包是家庭烘焙中颇受欢迎的一款基础面包，其外皮微脆、内里柔软，浓郁的奶香令人回味。准备材料需要高筋面粉约三百克，细砂糖四十克，食盐三克，耐高糖干酵母四克，鸡蛋一枚，温牛奶一百三十毫升左右，以及软化无盐黄油三十克。所有材料准确称量好，是成功的第一步。将除了黄油以外的所有材料倒入一个大盆中，牛奶建议分次加入，因为不同面粉吸水性有差异，搅拌成絮状后便可开始揉面。这个过程需要一些耐心，最初面团会有些粘手，可以在案板上配合摔打的手法，大约持续十五分钟，面团会逐渐变得光滑且有弹性。

此时加入已经软化的黄油，继续揉搓，让黄油完全融入面团。这是一个奇妙的变化，面团会再次变得湿粘，但坚持揉下去，它会重新变得光滑柔软，并能拉出薄而不易破裂的薄膜，这便是理想的扩展阶段。将揉好的面团收圆，放回涂抹了少许油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要一个小时，直到面团膨胀至两倍大。

发酵好的面团用手指戳入中心，孔洞不会回缩。将其取出，轻轻按压排出内部气体，平均分割成八到九个小面团，分别滚圆，盖上布松弛十五分钟。松弛后的小面团再次排气整形，塑成圆球状，整齐地码放在铺了烘焙纸的烤盘中，彼此间留出膨胀的空隙。

接着进行最后发酵，温度保持在三十五度左右，湿度也需要保证，可以借助烤箱的发酵功能或在烤箱内放一碗热水，大约四十分钟，面团会再次变得胖乎乎的，轻轻按压表面会缓慢回弹。此时将烤箱预热至一百八十度。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液或牛奶，可以让烤出的色泽更漂亮。送入预热好的烤箱中层，烘烤约十八到二十分钟，期间注意观察，当餐包表面呈现均匀的金黄色时即可出炉。

烘烤满溢的香气是最好的信号，刚出炉的黄油餐包，热气腾腾，外皮带着些许酥脆，内部组织如云朵般绵软。待其稍凉，掰开一个，黄油与面粉融合的香气扑鼻而来，无论是空口品尝，还是佐以果酱、奶酪，都是绝佳的家常风味。