這一口神仙素湯，不油膩特清新，還能媲美雞湯！ _美食料理

admin

2021-07-01 17:51:04

這是下廚房日更欄目：每日菜單，每天推薦給你一道千萬廚友跟做過的好菜單，從快手早餐、深夜食堂、網紅零食到家常美食，今天也要好好吃飯呀！

封面圖源：冰山蚊子柳丁

每次放假回家，爸爸就會覺得我平時的日子委屈了自己，所以總要給我煮湯喝。比如雞湯、排骨湯、牛肉湯……但是每到夏天他提出要煮湯的時候我總是連連搖頭，天氣太熱想到這樣油膩的湯，就算再有營養也喝不下去。

來學習這款用口蘑製作的素湯，清淡鮮香，正適合夏天！

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圖片來源：冰山蚊子柳丁

口蘑250g

葱1根

香菜1根

鹽適量

生抽適量（不喜歡可以不加）

1|有小夥伴說不知道口蘑是哪種蘑菇，專門去搜了張圖片過來，就是這種白色的圓圓的蘑菇哈！

2| 口蘑洗乾淨，把根掰下來

3| 香菜和葱切碎

4| 熱鍋，倒油。

5| 口蘑倒扣，轉中小火，煎到微微變黃，把根也倒下去翻炒

6| 煎一會就能看到口蘑開始出水，繼續再煎一會

7| 煎到口蘑開始變軟，就用勺子把口蘑切成小塊

8| 都已經煎軟，分成了小塊

9| 加水，燒開

10| 燒開後，加鹽和生抽，轉小火繼續煮。這個時候口蘑已經是熟的了，煮開5-10分鐘就可以吃了。

不過，我平時都喜歡轉小火後一直煮著，等所有菜都煮好了後，再去起鍋。所以，具體的時間，看大家的喜好。

生抽不喜歡可以不放，蘑菇湯本身已經很鮮了，只是我做菜習慣放一點生抽上色。

11| 加葱、香菜，關火起鍋

1.煎的時候，轉中小火，慢慢煎，煎至微黃出汁

2.生抽不喜歡可以不放，蘑菇湯本身已經很鮮，加不加生抽都不影響，只是我自己做菜喜歡放一點生抽上色。

圖片來源：采蘑菇的小毛豆

你會做「口蘑湯」了嗎？

你還有其他的做法嗎？

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