浣溪沙 · 儿菜
创始人
2025-12-28 10:03:31
何平
2025年12月28日
翠叠层芽抱玉身，嫩寒初解嚼来新。蜀乡滋味最牵人。
不借椒红添艳色，只凭霜白见真淳。一匙清鲜浣凡尘。
附：儿菜是中国西南特有的蔬菜，其主茎上簇生嫩芽，层层环抱，形如慈母怀子，故名“抱子芥”，民间亦称“儿菜”“孩儿菜”。明清以来，川渝地方志中已有“芽芥”“孩儿菜”等记载。儿菜喜冷凉气候，多于冬末春初采食，口感脆嫩，微苦回甘，常用于清炒、炖汤或泡制。此词以“翠叠层芽”摹其形，“蜀乡滋味”点其地，赞其不借椒红取媚，独以霜后清鲜见真淳，既契合物性，亦寄寓淡泊之味、素朴之情。
上图由何平2025年摄于深圳家
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