不知从何时开始，原本被称为新新人类的80后，开始集体怀旧，那些儿时的老物件一件件唤醒了他们多年前的记忆，掀起了一阵又一阵的回忆杀。 对于80后的童年，尤其是上世纪80年代，饮食生活远没有现在的丰富多彩。那个时候，街头并没有如今这样琳琅满目的超市，购物的选择十分有限。唯一可以找到一些零食的地方，就是街边那些副食品商店，偶尔可以买到些许打牙祭的小零食。

孩子们常吃的零食无非就是几样：白底棕字的无花果小包装，必须用奇特形状的塑料勺子才能吃的酸梅粉，嚼上一下午也舍不得吐的泡泡糖，以及只能用手拍碎才能吃的干脆面。 那时候，牛奶是一种稀缺的奢侈品，并不是想喝就能喝到的。孩子们在生长的过程中，对奶制品总有一种特别的渴望，尤其是对牛奶的渴望，可能是因为对母乳的美好记忆。尽管家里的大人总会尽力把有限的牛奶留给孩子们，但有时候他们自己也想喝点奶来调剂生活，这该怎么办呢？幸运的是，当时市场上有一种高级的奶制品——麦乳精，它成了许多家庭的必备良品。

麦乳精的风靡可以说是全国范围的，只要你走进任何一个小商店，柜台或者橱窗里总能看到各种颜色鲜艳、设计独特的麦乳精包装，吸引着孩子们的目光。它的包装形式多种多样，有的是用圆柱形或方形的马口铁罐，有的是用光洁如玉的聚乙烯塑料罐，甚至也有简易的散装袋装。 麦乳精的口味和种类也非常丰富：可可味、强化型、四维型、多维型、人参、蜂王浆、银耳、橘子、杏仁、椰蓉等多种风味。然而，最受欢迎的还是两种：可可麦乳精和强化型麦乳精。它们的口感和营养搭配都非常均衡，适合各个年龄层的人群。

麦乳精的主要成分是大麦和新鲜牛乳，所以喝起来有麦芽和牛奶的香味。对于那个年代的人来说，麦乳精简直就像是集奶制品和主食于一身的神奇饮品，而它简单的冲泡方式，也让大家随时能满足喝奶的愿望。 回想过去，生活中有麦乳精的时光真是无比幸福。早晨来一杯麦乳精，带着它的奶香和麦芽味儿，开启一天的活力；晚上再来一杯，奶香在口中荡漾，仿佛进入了甜美的梦乡。那时候，能每天喝到麦乳精，仿佛就是一种奢侈的享受，就像今天的人们早餐配海参，晚上配鲍鱼一样。

麦乳精还有一个优点，就是冷热皆宜。夏天的时候，用温水冲泡，带点分层的麦乳精居然能给你一种喝鸡尾酒的感觉；冬天的时候，冲入热水，瞬间整个房间都弥漫着浓郁的奶香，那种温暖的感觉让人心情大好，所有的烦恼似乎都消失了。 而孩子们最喜欢的并不是单纯地喝麦乳精，而是直接吃它。麦乳精的颗粒松脆，吃上一口，口腔里嘎吱作响，闭上眼睛，甜美的味道渐渐在嘴里散开，回味无穷。有些人甚至会把它当作果酱，涂在馒头或面包里，做成简易的麦乳精小汉堡。在当时，麦乳精的流行让大家的创造力得到了极大的发挥，各种吃法层出不穷。

其实，麦乳精的历史可以追溯到19世纪。最早的麦乳精是由霍立克兄弟发明的，这对兄弟本来打算进入婴儿食品市场，他们创立了一家婴儿食品公司，研发了一种以麦芽为主的速溶饮品，并命名为麦芽精，1887年开始投入市场。 在中国，麦乳精的生产也早早就开始了，解放前就有了生产，而且随着工艺的改进，种类越来越多。

麦乳精的第一个发展阶段是解放前到1950年代。当时，上海九福制药厂开始生产麦乳精，后来的生产则由上海咖啡厂接手。那个时候，麦乳精在市场上的地位可以说是非常高大上，因为它是由制药厂生产的，质量当然要比一般食品更高，后来又转交到咖啡厂生产，麦乳精更是成了小资情调的象征。这个阶段，麦乳精的质量稳定，产量逐渐增加。 到了60至70年代，麦乳精的生产厂商开始增多，全国各地都有了生产基地，上海一个城市就有七家工厂，全国总共有近百家工厂。虽然麦乳精的价格比牛奶稍贵，但市场上没有供应限制，所以许多家庭把它作为孕妇和婴儿的补品，麦乳精也因此进入了千家万户。

80年代以后，随着国家对假冒伪劣产品的打击，麦乳精的质量标准逐渐提升。1981年，国家相关部门发布了麦乳精的质量标准。1985年，天津市举行了全国麦乳精优质产品的首届评比大会，最终评选出几种优质麦乳精，其中包括了上海咖啡厂生产的乐口福等多个品牌。 其中，福字牌乐口福曾是最受欢迎的品牌。到1990年时，它的市场覆盖率达到了85%以上，几乎每家每户都有它的身影。然而，随着时间的推移，乐口福逐渐衰落，生产经营权转交给了诺华食品公司，然而品牌的号召力逐渐下降，最后在90年代完全退出市场。

高乐高的出现，则为麦乳精的时代画上了句号。它的外观包装精致，口感更符合现代人的需求，迅速在市场上崭露头角。1990年，高乐高进入中国市场，逐渐成为家庭的主流选择，尤其是对于当时的家庭而言，高乐高不仅仅是饮品，更代表了一种时尚和品位。 尽管麦乳精逐渐退出了历史的舞台，但它带给我们的那些美好回忆依然清晰可见。每每回想起，依然能感受到那股浓浓的奶香，令人怀念。