原创三道家常小炒征服全家，一上桌就被抢光！连续吃一周都不腻_美食料理

创始人

2025-12-30 00:02:31

俗话说得好，民以食为天！但是，相同的食材在不同的厨师手上，制作出来的美食口感却是不一样的，然而在厨艺方面，没有最精湛，只有更精湛。怀着技多不压身的原则，让我们一起来学习五星级酒店的大厨，制作以下三道美食的方法和技巧吧！

第一道菜，莲藕肉丸汤

制作方法：①先把清洗干净的莲藕剁碎并放入装肉末的大碗中，再打入一个鸡蛋，放入胡椒粉和食用盐，葱姜水，蚝油，生抽，还有淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。

②起锅烧油，五成油温放入提前浸泡好的裙带菜，翻炒出菜香味再倒入适量开水。

③等待锅中水开，把莲藕肉丸整成圆形状，放入锅中煮，待肉丸浮起再放入食用盐，再撒入枸杞和葱花点缀，这道美食就制作好了。

第二道菜，蒜蓉粉丝虾

制作方法：①先制作一个蒜蓉酱，起锅烧油，三成油温放入小米辣和蒜末，再放入生抽，蚝油，白糖，食用盐，炒出蒜香味，蒜蓉酱就做好了。

②锅底部铺上洋葱丝和金针菇，还有娃娃菜，再放入提前浸泡好的粉丝，然后放入处理干净的大虾，再往大虾上放蒜蓉酱并淋入生抽，还有适量饮用水。

③开大火焖煮十分钟，时间到之后揭开锅盖撒入葱花点缀，淋入少许热油激发香味，这道美食就制作好了。

第三道菜，牙尖牛肉

制作方法：①先把切好的牛肉腌制一下，放入生粉，生抽，用手抓拌均匀，再放入食用油锁住水分，再次搅拌均匀腌制十分钟。

②用开水把牙尖浸泡五分钟，然后再把牛肉串到牙尖上，接着起锅烧油，五成油温，放入串好的牛肉，期间要开小火慢炸，待牛肉变颜色即可捞出备用。

③锅留底油，油热放入蒜末，翻炒出蒜香味再放入辣椒面，继续翻炒，炒出香味再放入牛肉，然后进行调味，放入生抽，蚝油，孜然粉和食用盐，翻炒均匀再撒入葱花点缀，就可以出锅了。