河南日报客户端记者 陈晨 蒋晓芳 通讯员 苗苗

12月29日，在浚县王庄镇南苏村村民郭连得的家庭作坊里，记者看到绿豆粉皮至今仍沿袭着最原始的手工做法。筛选、浸泡、磨浆、澄浆、旋皮、晾晒——道道工序环环相扣，无声地诉说着手艺人的专注与匠心。

“小时候看爷爷做粉皮，放学就帮着打水、干杂活，慢慢自己也上手了。”郭连得伸出那双因常年旋粉皮而结满厚茧的手。他将一张粉皮迎光举起，纹理清晰、质地透亮，触手细腻光滑，“这才是咱们南苏粉皮的品质。”

这门手艺，源自明朝永乐年间。南苏村党支部书记郭国希介绍，当年从山西迁居而来的百姓，将绿豆粉皮制作技艺带到这里，数百年来在南苏村代代相传、不断完善。“以前几乎家家都会做，现在虽然不少村民外出务工，但村里还有二十几家作坊坚持手工制作。”郭国希说，村民们也曾尝试机械化生产，但口感与品质始终不及手工，“老手艺，还得用手守。”

变化发生在不久前——“黎阳南苏”商标公示通过，南苏村的手工粉皮终于有了自己的“身份证”。长期以来，由于缺乏统一品牌，各家作坊分散经营，产品质量参差，市场竞争力有限。“不少外地客户想买，却因为没品牌、没包装，担心买到不正宗的。”郭国希坦言。

为此，村里成立股份经济合作社，积极推动商标注册，聚力打造统一品牌。随着“黎阳南苏”商标落地，整个村子都振奋起来。

“商标下来后，我们将统一生产标准和质量规范，让每张粉皮都经得起检验。”郭国希表示，合作社还将推出统一包装，附上产品信息与防伪标识，以提升附加值和市场辨识度。村里也计划建设标准化生产车间，在保留手工精髓的基础上，适度引入现代设备，逐步实现规模化发展。

品牌化前景让村民们信心大增。“有了‘黎阳南苏’这块牌子，咱们的粉皮肯定能走得更远。我也打算把作坊扩一扩。”郭连得笑着说。

目前，南苏村的20余家粉皮作坊已带动50多名村民就业。该村驻村第一书记赵亮表示，下一步还将借助电商平台，开拓线上销售渠道，“让南苏粉皮不只走进周边，更能销往全国，让更多人品尝到这口传承百年的味道。”

走在村中，随处可见门前晾晒的粉皮，薄如云片，透若轻纱。从明朝永乐年间流传至今的老手艺，在一代代人的坚守中依然鲜活。曾经，上好粉皮因无品牌而“藏在深闺”；如今，“黎阳南苏”为它打开了通往更广阔世界的大门。那一张张晶莹的粉皮，承载的不仅是手艺与记忆，更是乡村振兴路上真切而明亮的希望。