瞧一瞧，一家子的晚餐都吃了些啥_美食料理

创始人

2026-01-01 00:42:40

高端的食材往往只需最简单的烹饪。今天去市场碰巧遇到了一个钓鱼大叔在出售他今天自己钓的河鱼，很多人围观，我也从中挑选了块，今晚做个清蒸鱼

最近发现很多蔬菜都涨价了，尤其是荷兰豆和番茄，番茄的涨幅简直就是创下了历史新高，实在是下不了手，暂时就不吃好吃又好看的番茄炒鸡蛋了，改做萝卜仔煎鸡蛋

想着冰箱还存有一小颗娃娃菜和小半截胡萝卜，就决定买点油豆腐，做个娃娃菜煮油豆腐

前天弟弟不是遗憾没有汤喝吗，晚上必须给安排上

我们今晚一家子的晚餐：清蒸鱼+萝卜仔煎蛋+娃娃菜煮油豆腐+蒸汤（瘦肉汤）

清蒸鱼

买来的鱼块清洗干净，划几下花刀，便于更入味

用盐和姜抓拌鱼块腌制一下，再放入些许花生油，可更好地锁住鱼肉汁

锅中放入适量水烧开，待水开后放入鱼腩蒸约十分钟

放入备用的葱段，再蒸约十秒钟

取出，淋上蒸鱼豉油

锅中烧热油淋上，激发香味

萝卜仔煎蛋

碗中打入四个鸡蛋并搅拌均匀

倒入适量的萝卜仔（萝卜干腌制好并剁成碎粒，潮汕亲戚送的）一起搅拌均匀备用

锅中烧热油至冒油烟后，倒入备好的鸡蛋液，用锅铲不断推动锅中的鸡蛋液至成熟如饼状，用锅铲稍弄断至小块状

加入些许生抽（不要放过多，因为萝卜仔有足够咸味）翻炒提鲜即可

娃娃菜煮油豆腐

娃娃菜清洗干净切段，胡萝卜削皮并切片，用剪刀给油豆腐剪个小口，可助其更入味

起锅烧油，放入蒜头炒香

倒入娃娃菜和胡萝卜炒至断生，加入适量盐，再加入适量水，煮开后再加入备好的油豆腐，盖上锅盖焖煮

煮约十分钟后，加入生抽和蚝油

继续让其焖煮一两分钟便可出品

蒸汤（瘦肉汤）

备好瘦肉，虫草花干，红枣（去壳切片），枸杞，桂圆清洗干净放入蒸碟中，再加入适量的水

放入电饭煲中一起蒸煮，待饭好时汤亦煮好

最后捋去汤表面的浮沫，加入适量的盐调味

经济实惠，营养美味的一家四口晚餐

每天都要好好吃饭---犒劳我们的“战士”