新年首日贵州水城春早茶抢“鲜”开采_美食料理

新年首日贵州水城春早茶抢“鲜”开采

创始人

2026-01-01 20:44:00

2026年1月1日，当新年的钟声还在回荡，许多地方期盼春回大地时，贵州省六盘水市水城区的水城春早茶已抢“鲜”开采，为茶客们送上第一份“春天的礼物”。

走进茶园，只见一排排茶树郁郁葱葱、绿意盎然，焕发出勃勃生机；一芽芽茶尖嫩绿微黄、嫩芽勃发，散发出阵阵清香。采茶工人们正穿梭在一垄垄茶树间，娴熟地采摘着鲜嫩的芽头。

人们正穿梭在一垄垄茶树间，娴熟地采摘着鲜嫩的芽头（水城区融媒体中心供图）

“我家就是这附近的，每年不忙的时候就来这里采茶、管护茶叶，每年能挣两三万元，收入还是挺可观的。”采茶工人王宁说。

“高山云雾出好茶”。作为国家地理标志产品和全国名特优新产品的水城春茶，得天独厚的自然优势赋予了其“早”的特点，使得水城春茶每年都比其他地方的茶叶早采20天左右。

鲜嫩的茶芽（水城区融媒体中心供图）

水城区杨梅乡水城春生态茶园负责人顾泽八介绍：“水城地处北纬26度至27度的黄金产茶带，大部分的茶园海拔超过1400米，兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾的独特条件。这里的立体气候明显，冬无严寒、早春回暖快，加上昼夜温差大，不仅利于茶树早萌芽，更能促进氨基酸和有机硒等营养物质积累，让茶叶鲜爽回甘、香气浓郁。”

一芽芽茶尖嫩绿微黄、嫩芽勃发（水城区融媒体中心供图）

近年来，水城区依托自身资源禀赋和良好的产业基础，不断做优做强茶产业，将生态优势不断转化为经济优势，茶产业已成为水城区持续推进乡村振兴的重要支柱产业。

截至目前，水城区累计发展茶叶8.6万亩，其中可采面积达6.34万亩，覆盖农户12391户43254人，带动4121户12000人参与茶叶产业发展。2025年全区茶青累计下树8320吨，加工干茶1850吨，茶叶产业综合产值达4.8亿元。（来源：水城区融媒体中心）

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