2026年1月1日，江西省赣州市大余县牡丹亭文化园内暖意融融、年味十足。一场以“寻味南安 无‘腊’不欢”为主题的南安腊味年货大集在此热闹开市，腊味的浓郁香气与金边瑞香的清雅芬芳交织弥漫，现场游人如织，欢声如潮，客家风情与新春活力融为一体。

年货长廊人来人往，热闹非凡（朱春伟 摄）

活动现场，数十个展位依次排开，构成一条丰富的年货长廊。南安板鸭悬挂成列，金黄诱人；手工腊肠、腊味礼盒摆放整齐，一旁的金边瑞香盆栽错落点缀。游客们或驻足询价，或品尝试吃，人流穿梭，笑语不断，勾勒出一幅生动的岁末采购图景。

“元旦迎新，腊味是年货里的‘硬通货’。这次大集联动‘赣GT’赛事，正是新年红火的好开端！”锣鼓声起，龙狮队率先巡游，红绸舞动，气势欢腾。乐队随后登场，《粤语串烧》动感十足，《南安》乡韵悠然。舞蹈《腊味大集开市啦》轻盈跃动，龙狮穿梭其间，锣鼓与喝彩交织。随着彩烟腾空、龙狮采青，大集正式开幕，现场气氛升至顶点。

大集开幕式现场（朱春伟 摄）

互动区域也人气十足。腊味品鉴台前排起长队，板鸭、腊肠切片咸香诱人，尝过者连连称赞；投壶、套圈游戏区里，大人小孩踊跃参与，欢呼声此起彼伏；金边瑞香知识问答中，小学生对答如流，赢得掌声阵阵。身着传统服饰的巡游队伍缓缓行进，成为一道流动风景；压轴的《南安十二花神》走秀，衣裙翩跹，瑞香主题造型尽显地方韵味。

腊味品鉴台前排起长队，板鸭、腊肠切片咸香诱人（叶相发 摄）

线下火热，线上也热闹。主播现场推介：“正宗南安板鸭，肉质紧实咸香，把大余年味带回家！”从广东韶关赶来的游客陈国民提着满袋腊味称赞：“每年都来，今年氛围最好！买完年货还能看赛车，一站式体验，特别尽兴！”

一场大集，既是热闹的消费盛宴，更是南安腊味产业升级的生动缩影。近年来，大余县将南安腊味列为富民兴县支柱产业，通过建设麻鸭保种场、生态育肥基地，从源头把控品质，培育9家腊味龙头企业，形成了“保种繁育—生态育肥—腊味精深加工”完整产业链。同时，依托全国展销会、电商平台、商超对接等多元渠道，南安腊味成功走进盒马鲜生、山姆超市等市场，年产销板鸭突破200万只，走出一条扎实的产业富民之路。（来源：大余县委宣传部）