原创这菜香而不辣超级下饭，我家隔三差五就要做，汤底还能煮火锅_美食料理

创始人

2026-01-02 16:02:49

标题：这菜香而不辣超级下饭，我家隔三差五就要做，汤底还能煮火锅

在寻找那道能让人食欲大开的佳肴时，我发现了一道兼具美味与创意的家常菜——香而不辣的家常豆腐。它不仅味道鲜美，而且做法简单，是我家餐桌上的常客。今天，我将分享这款美食的制作过程，让你也能轻松在家享受这道令人垂涎的佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐一块、青蒜苗一把、红辣椒一个、姜几片、蒜几瓣、食用油适量、盐适量、生抽酱油少许、鸡精少许、水淀粉适量。

步骤一：将豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水，捞出备用。这一步是为了去除豆腐的生涩味，使其更加鲜嫩可口。

步骤二：热锅凉油，放入切好的青蒜苗和红辣椒段，炒至断生。这一步是为了增加菜肴的香气和色彩。

步骤三：加入姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。

步骤四：倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。这一步是为了让汤汁充分融入食材，使豆腐更加入味。

步骤五：待汤汁浓稠，加入适量的盐、生抽酱油和鸡精调味。

步骤六：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，使豆腐均匀受热。

步骤七：最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

这道香而不辣的家常豆腐，不仅口感细腻，而且营养丰富。它的汤底还可以煮火锅，让你在寒冷的冬日里也能享受到温暖的美食。无论是作为一道主菜还是火锅的汤底，都能满足你的味蕾需求。

现在，你已经掌握了这道香而不辣的家常豆腐的制作方法。不妨在家中尝试一下，相信你也会像我一样，被这道美食所吸引。记得分享给更多的人，让他们也能感受到这道美食的魅力。