这段时间，有一种养生粗粮爆火，成了不少人的心头好，它就是木薯。很多网友都喜欢它弹糯、香甜的口感，但也有网友表示，自己吃完之后居然昏睡了14个小时！

难道木薯还能助眠吗？当心，这种情况，可能是中毒了！

网友分享，自己吃完木薯昏睡了14小时

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你爱吃的木薯

其实天生自带毒素

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木薯“毒”人，元凶是氰苷

木薯的根茎叶中，含有一种特别的成分：氰苷。它本身并不直接带毒，但当木薯遭到切割、去皮，其细胞结构被破坏，氰苷就会与植物内的酶产生水解反应，迅速生成剧毒的氰苷酸！

而氰苷酸可不是什么“软柿子”，它能抑制细胞呼吸，导致人体组织细胞无法利用氧气，最终造成窒息性中毒！成年人摄入量达每公斤体重0.5至3.5毫克就足以致死。

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这些情况，可能都是中毒的表现

轻度中毒时，人体可能出现“晕乎乎”的困倦感，也就是大家误以为的助眠。部分人还会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道不适，伴有心悸、呼吸急促等异常。

而若中毒情况加重，甚至可能引起严重的呼吸困难、呼吸衰竭，造成昏迷、意识丧失，引起休克，乃至心跳骤停！

吃完晕得慌，还可能是血糖“超标”了

为什么木薯有毒，还能作为主食？先别担心，其实市面上能买到的木薯，多是低毒品种。但还是有不少网友表示，自己吃完以后昏昏欲睡。其实这种情况，更可能是“晕碳”了！

木薯所含淀粉中支链淀粉含量高达83%，能被快速分解为葡萄糖，血糖在短时间内迅速上升，造成餐后血糖波动，大脑能量供应短暂不足，让人困倦、乏力。

看到这里你可能有点疑惑，既然木薯有这么多“小缺陷”，为什么还是备受推崇？这当然是因为除了木薯的口感弹糯独特，在营养价值上也有不少可取之处~

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小小一碗木薯

堪比能量“充电站”

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几乎不含脂肪、胆固醇

木薯的脂肪含量极低，每100克木薯中约含0.3克，几乎可以忽略不计；且其胆固醇含量为0，这样一种低脂、低胆固醇的食物，很适合需要控制脂肪摄入和预防心血管疾病的人群。

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淀粉含量高，能快速给身体供能

木薯可是“淀粉大户”，新鲜木薯的碳水化合物含量能达到32%-35%，其中近80%都是淀粉，能在消化后快速转化为葡萄糖，给我们的身体“充电蓄能”，特别适合急需补充能量的朋友。

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堪称矿物质的“宝库”

木薯钾含量高达764毫克/100克，约为香蕉的3倍；钙含量为88毫克/100克，远高于大米、马铃薯等常见主食。同时还含镁、铁、锌、铜等多种矿物质，对骨骼和血压健康都很有益。

做好3点，安心吃木薯

大家购买木薯，可以选择“华南9号”、“桂热10号”等常见甜木薯品种，吃前注意彻底去皮，并清水浸泡6小时以上（中途需换水），而后开盖煮20-30分钟至彻底熟透即可。

除了常见木薯加红糖的吃法，还可搭配红枣、姜片等炖煮，补血驱寒；或搭配百合、椰浆，清心润肺还安神~

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前面也提到，作为一种易升糖的粗粮，木薯并不适合血糖风险高的人群食用。那么有没有什么粗粮，既好吃，还不容易影响血糖，甚至能让血糖越吃越好呢？小编给大家分享几种~

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这3种粗粮

越吃血糖越稳定

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燕麦，富含可溶性膳食纤维

燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，这类可溶性膳食纤维能延缓食物在胃肠道中的消化、吸收速度，降低餐后血糖的上升幅度，帮助维持血糖稳定。

有相关研究发现，在米饭中加入20%的燕麦，其餐后5分钟的血糖上升值，仅为吃纯米饭的一半左右。

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糙米，微量元素含量丰富

相较于精白大米，糙米保留了谷皮、胚芽，富含多种维生素和膳食纤维，能帮助减少糖分转化，辅助控制血糖。其所含的锌、铬、钒等微量元素还有增强胰岛素的作用效果。

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青稞，抗性淀粉含量占比高

青稞所含的淀粉中，约有34.4%为抗性淀粉，食用后消化吸收速度较慢，有助稳定血糖。且青稞同时还富含铬、镁、锰等矿物质，能辅助增强胰岛素敏感性，改善血糖代谢问题。

不过小编也要提醒大家，粗粮虽好，吃多容易增加肠道消化负担，居民膳食指南建议成人每天摄入50-150克全谷物和杂豆类，薯类主食则建议控制在50-100克，可不能贪嘴吃多~

转自：我是大医生

来源：北京时间