粉丝炒包菜：特别的红烧做法，简单易学快速烹饪_美食料理

创始人

2026-01-03 10:04:11

红烧的调味方式让整道菜更加美味下饭！

今天有客人来家里，我做了一个快速烹饪的家常菜，红烧粉丝包菜，结果受到了客人的喜爱。这道菜肴结合了包菜的脆爽和粉丝的柔软，同时红烧的调味方式让整道菜更加美味下饭。今天小编就将这道菜的详细做法介绍给大家，希望大家点赞转发。

一、今天这道菜所需材料清单如下：

包菜：适量，洗净切成丝，挑出偏硬的部位，以免影响口感；粉丝：一把，推荐使用龙口粉丝；肉丝：适量，事先过油处理，增加口感；蒜瓣、姜末：适量，用于增加菜肴的香气；干辣椒：根据个人口味添加，增加辣味；蚝油、生抽、红烧酱油、白醋、白糖：适量，用于调味。

二、红烧粉丝包菜的具体制作步骤如下：

1、前期准备：包菜洗净切丝，挑出偏硬的部位；粉丝用开水煮软，捞出备用。最好将粉丝剪短一些，便于炒制；蒜瓣、姜末、干辣椒切好备用。

2、炒制过程：锅中倒入适量植物油，烧热后下蒜瓣、姜末和干辣椒，炒出香味；倒入包菜丝，大火翻炒至体积减小，包菜熟透；加入生抽、蚝油、白醋、白糖调味，翻炒均匀；倒入事先处理好的肉丝，继续翻炒；最后倒入粉丝，加入一勺红烧酱油，快速翻炒均匀，确保粉丝充分吸收红烧酱汁。

3、出锅：炒匀后即可关火，出锅装盘。可以根据个人口味加入少许鸡精或盐进行调味。

三、在烧制这道菜后的一些体会交流给大家：

1、粉丝煮熟后的冷却过程不仅可以去除多余的淀粉，还能让粉丝更加爽滑。

2、炒制时要火候适中，快速翻炒，避免食材过熟或糊锅。

3、红烧酱油的用量可以根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的可以多加一些