2025年12月28日，第三届贵州省“最美劳动者”发布仪式在贵阳举行，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司副总经理兰方强站在领奖台上，接过沉甸甸的荣誉证书。这位从茶园走出来的技术带头人，用8年的坚守，见证了“梵净抹茶”从深山走向世界的华丽转身。

“这份荣誉不只属于我，更属于在贵州抹茶产业发展战线上的每一个人。”兰方强的感言朴实而真诚，却道出了贵州茶产业发展的集体智慧与力量。

2016年，面对传统茶市场竞争激烈的困境，贵茶集团作出了一个大胆的决定——转型抹茶赛道。“那时候，很多人连抹茶是什么都不太清楚。”兰方强回忆道。团队调研发现，当时国内抹茶生产企业寥寥无几，市场空间广阔。

2018年，贵茶产业园在梵净山麓江口县建成投产，建成全球最大的抹茶单体精制车间。非科班出身的兰方强扛起了抹茶种植与加工的重任。他靠着一股钻劲，查资料、访专家、下茶园，在实践中摸索，一步步积累了宝贵的技术经验。

抹茶对原料、工艺的要求极为严苛。为打造适合贵州水土的抹茶生产体系，兰方强带领团队走遍全省12万亩抹茶专属茶园，为73家上游企业、103条碾茶生产线提供技术指导。

兰方强与团队经过反复试验，一套融合贵州气候土壤特点的“梵净抹茶”技术体系逐渐成熟——从选种、采摘、管理，到绿色防控、加工精制，每一个环节都为高品质抹茶打下坚实基础。

目前，这套绿色防控体系已覆盖茶园14万亩，其中雨林联盟认证3万亩、有机认证2万亩，显著提升了贵州茶的生态价值与安全品质。

“产业要做强，标准须先行。”兰方强深知，标准化与科技创新是产业持续发展的核心引擎。他积极参与抹茶产业相关标准制定与科研项目，推动贵州抹茶走向规范与高端。

2018年，贵茶集团牵头起草《贵州抹茶地方标准》。在设定农残指标时，参与起草团队内部出现分歧——有人觉得：“太严了，做不到。”但贵茶集团的态度坚决：“地方标准必须高于国标，才能突出贵州抹茶的品质优势。”这份坚持，为贵州抹茶树立起一把对标国际的“严格尺子”。

多年来，兰方强参与起草多项省级、市级地方标准，牵头编写《碾茶生产技术规程》《铜仁市抹茶产业发展知识读本》等企业内部技术规程与培训教材，为茶园管理、加工工艺和产品质量提供了坚实的技术支撑。

标准落地并不容易，最难的是改变茶农“见病才施药”的传统观念。兰方强带领团队深入茶园，通过大户示范、持续培训，每年开展4至5次专题指导，制定茶园绿色防控指导名录，把复杂标准变成茶农“听得懂、学得会、用得上”的实操指南。

在科研方面，兰方强是多项省级抹茶关键技术项目的骨干，研究成果有效弥补了贵州抹茶产业发展的技术短板。在他及团队的推动下，“梵净抹茶”全部达到甚至超越欧盟标准，成功打入全球54个国家和地区的高端市场，带动上游近20万茶农增收。

“只有技术真正扎根在每一片茶园、每一道工序，产业才有生命力。”五年来，兰方强开展种植、加工培训百余场，覆盖茶农、技工5万余人次。他的课堂常设在茶园车间，内容紧扣“质量”二字——从绿色防控到冬季管护，从采摘标准到加工要领，持续而系统地“田间教学”，让技术在一线生根发芽。

在兰方强的培养下，一批批年轻人从生产一线成长起来。当年从铜仁职业技术学院招聘的张永江，已从普通技术员成长为分公司总经理、技术骨干，这正是贵茶人才梯队茁壮成长的缩影。

截至目前，经兰方强亲手带教、掌握核心技术的工人已超400名，其中高技能人才超过100人。作为铜仁职业技术大学兼职教师和铜仁学院研究生校外导师，兰方强把企业最新技术和实战案例带进课堂，为“梵净抹茶”的技术推广和人才培养持续助力。

如今，“梵净抹茶”已成为贵州递给世界的一张“绿色名片”。2025年抹茶产销量突破2500吨、实现综合产值超25亿元，“梵净抹茶”的品牌影响力与市场竞争力不断增强，“中国抹茶之都”的名片愈发闪亮。

供稿：劳动时报全媒体记者 胡大方

编辑：黄 茜 张茜晶

二审：曾万锦

三审：米树强

主管主办：贵州省总工会

出品：劳动时报社