导读：俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，三九作为全年最冷的9天，此时一定要把身体养好，如果在这9天没有把身体养好，在接下来的一年里，日子会非常难过。而在三九天，我们养生要从2个方面入手，第一个是增强免疫力，把免疫力提高了，抗病的能力才会更强。第二点是健脾胃，脾胃差会导致消化功能减弱、免疫力下降、气血不足等问题。如何增强免疫力，在日常饮食中，多吃一些高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉。而健脾胃，我们就要多吃一些能养脾胃的食物，比如小米就是最适合在三九天吃的杂粮。

每年三九天，因为天气严寒，一些中老年人就喜欢应付一下，比如蒸点馒头，煮点面条吃，其实在三九天，应付每餐，是最忌讳的事情，在这9天里，吃喝喝好睡好玩好，才是最重要的。比如在三九天，大家可以多吃一些小米，每天用小米做各种好吃的食物。因为小米具有很好的“健脾养胃、安神助眠、滋阴养血”的功效，特别适合在三九天使劲吃。每年三九天，我每天都会用小米做各种好吃的给家人，就是这个好习惯，家人都能健健康康的把整个寒冬都度过呢！

比如我今天分享的小米，是将小米做成八宝饭，做好的小米八宝饭，口感软糯，健脾又养胃，接下来我就把小米八宝饭的详细做法分享给大家，不懂吃太可惜了!

【食材准备】：小米200克、红枣20个、葡萄干5克、枸杞、莲子、蔓越莓、桂圆肉、白砂糖适量。

【制作方法】：

第一步：买回家的小米，先将它放入冷水中浸泡5小时左右，直到将小米完全泡胀，然后将小米捞出，再用自来水将小米冲洗干净即可备用。

第二步：将沥干水的小米放入蒸锅中，然后再小米上扎几个孔，这样可以更快的将小米蒸熟，接着盖上锅盖，大火将小米蒸20分钟关火，接着揭开锅盖，将小米放凉。

第三步：准备一个大小适中的碗，用刷子在碗四周刷上一层油，然后把红枣、葡萄干5克、枸杞、莲子、蔓越莓、桂圆肉全部都整齐的摆在碗底，喜欢吃其他坚果的，大家可以随意放。

第四步：将冷却的小米放入碗中，然后用力按压紧实，接着放入2勺白砂糖和适量水，接着再把碗放入蒸锅中，中大火蒸25分钟即可关火。

第五步：准备个盘子，将蒸好的小米八宝饭倒扣在盘中，然后在淋上一点点蜂蜜，这样可以使八宝饭吃着更清甜，如果不喜欢吃甜的，蒸好后直接吃就可以了。

【老胡有话说】：

1、做小米八宝饭时，小米一定要先蒸，如果用泡后的小米直接蒸小米八宝饭，会使中间的小米蒸不过芯，从而导致做好的小米八宝饭是夹生的。

2、再次蒸小米时，一定要记得放水，很多人忘记加一点水，导致蒸好的小米八宝饭吃着不软糯。

3、喜欢吃小米八宝饭，大家可以一次性多蒸几碗，然后放入冰箱中冷藏着，下次吃时，只需要再次蒸一下就可以吃，这样就不用每天做了。

建议中老年人：三九天少吃馒头和面条，多吃小米八宝饭，口感软糯，健脾又养胃，不懂吃太可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。