导语：山东老两口的早餐，在朋友圈火了，网友：接地气，好想吃！

早上六点半，手机“叮咚”一声，老妈发来一张照片。我迷迷糊糊点开一看，瞬间清醒了——金黄酥脆的炸面鱼堆成小山，旁边是炸得油亮的金蝉，还有土豆丝、西红柿炒鸡蛋。配文简单粗暴：“面鱼炸好了，中午有空回来拿点。”

我捧着手机咽了咽口水，顺手把照片发到朋友圈，配了句话：“看看我爸妈的早餐，馋不馋？”

没想到啊没想到，这条朋友圈炸了。

“阿姨还缺闺女吗？会吃饭的那种！”

“这早餐也太实在了吧！羡慕了！”

“山东人的早餐都这么硬核吗？”

“接地气！好想吃！”

“面鱼！我们那儿叫油条，但好像不太一样？”

“那个是知了吗？我的天，大早上就这么豪华？”

评论唰唰地往上刷，点赞数噌噌地涨。我一边翻评论一边乐，朋友们都被这朴实的山东早餐给馋坏了。得，既然大家都这么感兴趣，那我就好好说道说道，俺家老两口这顿火出圈的早餐到底有多“得劲”！

先来说说这盘炸面鱼。这不是普通的油条，是我们当地的特色。面粉和好了，发酵得蓬蓬松松，扯一块面剂子，两手一拉一抻，中间划上两刀，“刺啦”一声滑进热油里。面鱼在油锅里迅速膨胀，翻滚着，变成诱人的金黄色。

老妈炸面鱼有绝活，火候掌握得那叫一个准。外皮酥脆得咬下去能听见“咔嚓”声，里面却还是软乎乎的，带着面香和淡淡的甜味。我最爱扯着吃，撕开金黄的外壳，热气带着面香扑面而来。

每次老妈炸面鱼，都会多炸一大份，用食品袋装好了让我带回家。“放冰箱里，早上拿出来热热就能吃，省得你自己做。”

是啊，自己哪做得出来这个味儿呢？这面鱼里有我妈的手劲，有家里的油温，有那种“专门给你多炸点”的惦记。

【油炸金蝉】

老两口夏天傍晚没事儿，就去小区后面的小树林里转悠，拿着手电筒，在树干上找刚刚爬出地面的知了猴，一晚上能抓百八十个，回家洗干净，装矿泉水瓶里，加水冷冻。这么一来，夏天的味道就能存好久。

做法其实特简单：金蝉洗干净了，一定得控干水分。正好炸完面鱼的油还热着，直接下金蝉，一点也不浪费。炸到两面金黄，捞出来控控油，趁热撒上盐，颠几下盆拌匀即可。

我特别喜欢那种口感，外壳酥酥的，咬下去“咔哧”一声，里面却是嫩的、鲜的。一口一个，根本停不下来。金蝉蛋白质丰富，吃起来特别解馋，是那种很扎实的满足感。

有朋友在评论里问：“这能吃吗？不会很奇怪吗？”

我回她：“你来山东，我请你吃一次，保准你爱上。”

真的，没试过的朋友绝对想象不到，这看似“黑暗”的食材，炸出来能这么香。

【青椒炒土豆丝】

土豆切丝，在水里泡去淀粉，炒出来才爽脆。青椒选那种有点辣味的，切丝，和土豆丝差不多粗细。

热锅凉油，扔几粒花椒爆香，捞出来（我妈说这样有花椒味又不影响口感）。接着下土豆丝，快速翻炒，等土豆丝有点透明了，下青椒继续翻炒。调味只需要盐和一点生抽，最后沿锅边淋一勺醋，酸香味“腾”地就起来了。

这道菜的灵魂就在那一勺醋，得是山东的老陈醋，酸得醇厚，香得地道。土豆丝脆生生的，带着青椒的微辣和醋香，清爽解腻。配着炸面鱼吃，一脆一软，一浓一淡，绝了。

还有一碗西红柿炒鸡蛋，我妈炒的西红柿鸡蛋，汤汁特别多，但又不会水了吧唧的。鸡蛋吸饱了西红柿的酸甜，西红柿的香味又渗进了鸡蛋里。用这个汤汁泡面鱼吃，简直是神仙吃法——酥脆的面鱼裹上酸甜的汤汁，外软内脆，味道层次丰富得让人想跺脚。

这桌早餐，没什么山珍海味，都是最普通、最家常的东西。朋友圈里有人说“接地气”，说得太对了。这饭菜接的是生活的地气，接的是亲情的地气。没有精致的摆盘，没有稀罕的食材，就是实实在在的、吃得饱吃得好的家常味道。

有网友说：“羡慕了，我爸妈早上就喝点粥凑合。”

我回复他：“多回家吃饭，他们保准给你做一桌子。”

真的，中国的父母啊，表达爱的方式都藏在饭菜里。你回家了，他们嘴上可能不说多想你，但一定会做一桌子你爱吃的。你吃得越香，他们越高兴。

中午我真回去了，拎着满满一袋子面鱼，还有一小盒金蝉，心里暖暖的。

朋友圈又响了，有山东老乡留言：“这早餐，一看就是咱山东的！实在！”

有外地朋友说：“山东人果然豪迈，早餐都这么丰盛！”

还有人说：“看饿了，决定今晚回家陪爸妈吃饭。”

你看，一顿简单的早餐，炸出多少人的乡愁，唤起多少人对家的想念。

这大概就是食物的魔力吧，它不只是填饱肚子的东西，更是记忆的载体，情感的纽带。老妈炸的面鱼，老爸抓的金蝉，那一刀一刀切出来的土豆丝，那炒出红油的西红柿鸡蛋...所有这些，构成了我们称之为“家”的味道。

所以啊，别光在朋友圈点赞了。有空多回家吃饭吧，尝尝爸妈的手艺，听听他们的唠叨。那些最普通、最“接地气”的饭菜里，藏着这个世界上最珍贵的东西。你家的早餐，是什么样子的呢？