你是不是也盯着那块雪白的鳕鱼肉发愁？知道它营养好，富含优质蛋白和DHA，能助力宝宝大脑发育，可怎么做才能让挑剔的小嘴巴接受呢？从细腻的泥糊到可以锻炼咀嚼的小块，这里有一份为零基础妈妈准备的零失败分阶段攻略。

别再只会清蒸啦！鳕鱼的鲜美，可以玩出太多花样。

6-8月龄：细腻启蒙，从第一口鲜味开始

这个阶段的宝宝，刚刚开启味蕾新世界。鳕鱼的处理，细腻顺滑是唯一标准。任何微小的颗粒，都可能引起宝宝的抗拒。

首选真鳕鱼，比如大西洋鳕鱼，肉质紧实，刺少。买回家的鳕鱼块，先用柠檬片腌制15分钟，这一步是去腥的关键，但别泡太久，否则鱼肉会发酸。上锅蒸熟，时间一定要短，水开后8-10分钟足够，蒸老了口感就柴了。

蒸好的鱼肉，用勺子就能轻易压碎。把它放入料理机，加入适量温水或冲调好的配方奶，搅打成比酸奶稍稠的泥状。第一次尝试，只给一两勺，混合在宝宝熟悉的米粉里。那种天然的鲜美，会让他眼睛一亮。

进阶一点，可以尝试鳕鱼西兰花泥。焯水后软烂的西兰花，和鳕鱼一起打泥，淡淡的绿色，还能补充维生素。或者来一份鳕鱼土豆浓汤，蒸熟的土豆和鳕鱼一起打泥，再加点温水调成汤羹的质地，顺滑好吞咽，饱腹感也强。

记住，这个阶段是品尝原味，不要加任何盐和糖。

9-10月龄：探索质地，用手抓的乐趣

宝宝开始长牙了，喜欢用手抓东西往嘴里塞。辅食的形态，可以从细腻的泥，过渡到带有软糯小颗粒的末状。这是锻炼咀嚼和手眼协调的黄金期。

鳕鱼的处理方法可以变一变了。蒸熟后，不用料理机，直接用刀背或勺子碾碎。保留一些看得见、嚼得动的细小纤维。你可以把它拌入煮得软烂的碎碎面里，做成鳕鱼蔬菜面。胡萝卜、菠菜切成极碎的末，和面条一起煮，最后撒上鳕鱼碎，一碗有菜有鱼有主食的辅食就完成了。

这个阶段的明星食谱，绝对是鳕鱼蔬菜蒸糕。取一小块豆腐（增加软嫩口感）和鳕鱼、胡萝卜碎一起放入料理机，加一个蛋黄（确保宝宝对蛋黄不过敏）和少量低筋面粉，搅打成浓稠的糊状。倒入刷了油的模具，盖上保鲜膜扎孔，中火蒸20分钟，焖5分钟。冷却后脱模，切成方便抓握的长条。软嫩鲜香，宝宝可以自己抓着吃，成就感满满。

也可以尝试鳕鱼小米粥。小米粥煮到开花软烂时，加入剁碎的鳕鱼末和青菜末，再煮几分钟即可。粥的稠润包裹着鱼肉的鲜，每一口都是温暖。

11-12月龄：挑战块状，迈向成人饮食

宝宝的小牙更厉害了，可以尝试处理成小丁块状的食物了。这对咀嚼能力是很好的锻炼，也能让宝宝更好地感受食物本身的质地和味道。d4szm5.com/5s。|d4szm5.com/9e。|d4szm5.com/9w。|d4szm5.com/hf。|d4szm5.com/lc。|d4szm5.com/lk。|d4szm5.com/ls。|d4szm5.com/nm。|d4szm5.com/pn。|d4szm5.com/po。|

鳕鱼可以切成1厘米左右的小丁。一种简单的做法是鳕鱼豆腐羹。锅内放少许辅食油，将鳕鱼丁和豆腐丁轻轻翻炒一下，加入适量水煮开，淋入打散的蛋液，快速搅动形成蛋花，最后用水淀粉勾一个薄芡。滑、嫩、鲜，一口气能喝掉一小碗。

是时候解锁香煎鳕鱼块了！这听起来有点难？其实掌握了诀窍就零失败。鳕鱼切块，用柠檬和一点姜丝腌制。沥干水分后，在表面薄薄拍一层淀粉。平底锅刷一层薄油，小火，将鳕鱼块四面煎至微黄定型。外皮有一点点脆感，里面依然软嫩多汁。可以搭配一些煮软的意面或米饭，让宝宝体验“吃饭”的正式感。

鳕鱼时蔬饭团是解决吃饭难题的好帮手。煮软的米饭，混合鳕鱼碎、炒熟的胡萝卜丁和西兰花碎，滴两滴核桃油，搅拌均匀。手上沾点水，把饭捏成适合宝宝抓握的团子或三角形。有主食、有蛋白质、有蔬菜，营养全面，宝宝拿着吃也开心。

走到这个阶段，你会发现宝宝能接受的食物形态越来越丰富。但万变不离其宗，鳕鱼的处理始终要遵循少油、无盐、清淡烹饪的原则，最大限度保留营养和本味。

从一口细腻的泥，到一块自己抓着吃的鱼，这不仅仅是食物的变化，更是宝宝成长的刻度。每一次尝试，都可能成功，也可能失败。别焦虑，今天不爱吃，也许明天就爱上了。这份分阶段食谱，就是你的秘密武器，帮你把优质的营养，变成宝宝愿意张开嘴的美味。动手试试吧，那个小小美食家的诞生，就从你手中的这块鳕鱼开始。

你是不是也盯着那块雪白的鳕鱼肉发愁？知道它营养好，富含优质蛋白和DHA，能助力宝宝大脑发育，可怎么做才能让挑剔的小嘴巴接受呢？从细腻的泥糊到可以锻炼咀嚼的小块，这里有一份为零基础妈妈准备的零失败分阶段攻略。

别再只会清蒸啦！鳕鱼的鲜美，可以玩出太多花样。

6-8月龄：细腻启蒙，从第一口鲜味开始

这个阶段的宝宝，刚刚开启味蕾新世界。鳕鱼的处理，细腻顺滑是唯一标准。任何微小的颗粒，都可能引起宝宝的抗拒。

首选真鳕鱼，比如大西洋鳕鱼，肉质紧实，刺少。买回家的鳕鱼块，先用柠檬片腌制15分钟，这一步是去腥的关键，但别泡太久，否则鱼肉会发酸。上锅蒸熟，时间一定要短，水开后8-10分钟足够，蒸老了口感就柴了。

蒸好的鱼肉，用勺子就能轻易压碎。把它放入料理机，加入适量温水或冲调好的配方奶，搅打成比酸奶稍稠的泥状。第一次尝试，只给一两勺，混合在宝宝熟悉的米粉里。那种天然的鲜美，会让他眼睛一亮。

进阶一点，可以尝试鳕鱼西兰花泥。焯水后软烂的西兰花，和鳕鱼一起打泥，淡淡的绿色，还能补充维生素。或者来一份鳕鱼土豆浓汤，蒸熟的土豆和鳕鱼一起打泥，再加点温水调成汤羹的质地，顺滑好吞咽，饱腹感也强。

记住，这个阶段是品尝原味，不要加任何盐和糖。

9-10月龄：探索质地，用手抓的乐趣

宝宝开始长牙了，喜欢用手抓东西往嘴里塞。辅食的形态，可以从细腻的泥，过渡到带有软糯小颗粒的末状。这是锻炼咀嚼和手眼协调的黄金期。

鳕鱼的处理方法可以变一变了。蒸熟后，不用料理机，直接用刀背或勺子碾碎。保留一些看得见、嚼得动的细小纤维。你可以把它拌入煮得软烂的碎碎面里，做成鳕鱼蔬菜面。胡萝卜、菠菜切成极碎的末，和面条一起煮，最后撒上鳕鱼碎，一碗有菜有鱼有主食的辅食就完成了。

这个阶段的明星食谱，绝对是鳕鱼蔬菜蒸糕。取一小块豆腐（增加软嫩口感）和鳕鱼、胡萝卜碎一起放入料理机，加一个蛋黄（确保宝宝对蛋黄不过敏）和少量低筋面粉，搅打成浓稠的糊状。倒入刷了油的模具，盖上保鲜膜扎孔，中火蒸20分钟，焖5分钟。冷却后脱模，切成方便抓握的长条。软嫩鲜香，宝宝可以自己抓着吃，成就感满满。

也可以尝试鳕鱼小米粥。小米粥煮到开花软烂时，加入剁碎的鳕鱼末和青菜末，再煮几分钟即可。粥的稠润包裹着鱼肉的鲜，每一口都是温暖。

11-12月龄：挑战块状，迈向成人饮食

宝宝的小牙更厉害了，可以尝试处理成小丁块状的食物了。这对咀嚼能力是很好的锻炼，也能让宝宝更好地感受食物本身的质地和味道。d4szm5.com/pz。|d4szm5.com/q0。|d4szm5.com/qg。|d4szm5.com/rb。|d4szm5.com/us。|d4szm5.com/v2。|d4szm5.com/vm。|d4szm5.com/x8。|d4szm5.com/xt。|d4szm5.com/zt。|

鳕鱼可以切成1厘米左右的小丁。一种简单的做法是鳕鱼豆腐羹。锅内放少许辅食油，将鳕鱼丁和豆腐丁轻轻翻炒一下，加入适量水煮开，淋入打散的蛋液，快速搅动形成蛋花，最后用水淀粉勾一个薄芡。滑、嫩、鲜，一口气能喝掉一小碗。

是时候解锁香煎鳕鱼块了！这听起来有点难？其实掌握了诀窍就零失败。鳕鱼切块，用柠檬和一点姜丝腌制。沥干水分后，在表面薄薄拍一层淀粉。平底锅刷一层薄油，小火，将鳕鱼块四面煎至微黄定型。外皮有一点点脆感，里面依然软嫩多汁。可以搭配一些煮软的意面或米饭，让宝宝体验“吃饭”的正式感。

鳕鱼时蔬饭团是解决吃饭难题的好帮手。煮软的米饭，混合鳕鱼碎、炒熟的胡萝卜丁和西兰花碎，滴两滴核桃油，搅拌均匀。手上沾点水，把饭捏成适合宝宝抓握的团子或三角形。有主食、有蛋白质、有蔬菜，营养全面，宝宝拿着吃也开心。

走到这个阶段，你会发现宝宝能接受的食物形态越来越丰富。但万变不离其宗，鳕鱼的处理始终要遵循少油、无盐、清淡烹饪的原则，最大限度保留营养和本味。

从一口细腻的泥，到一块自己抓着吃的鱼，这不仅仅是食物的变化，更是宝宝成长的刻度。每一次尝试，都可能成功，也可能失败。别焦虑，今天不爱吃，也许明天就爱上了。这份分阶段食谱，就是你的秘密武器，帮你把优质的营养，变成宝宝愿意张开嘴的美味。动手试试吧，那个小小美食家的诞生，就从你手中的这块鳕鱼开始。