一年中最冷的日子随着大寒到来，气温也越来越低了，这时候我们家就会经常煲汤喝，然后多放一些食材搭配，这样汤品不但好喝而且非常营养，非常适合一家人老少滋养身体，强壮不生病，平平安安度寒天。

是的，这几样食材也是我们家煲汤时候经常用到的，有墨鱼干、白萝卜、鹿茸菇，还有玉米。

墨鱼干中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效。

而现代研究发现，鹿茸菇富含多糖、氨基酸、维生素及矿物质，尤其是其特有的活性成分——β-葡聚糖，具有显著的免疫调节作用。

分享【玉米墨鱼干炖排骨汤】

用到的材料：排骨400克

配料：玉米一根、白萝卜适量、鹿茸菇（羊肚菌之类也是非常好的）、墨鱼干适量，另外就是姜片2片，还有红枣3个左右即可

在干燥的冬季，人体容易出现缺水和呼吸道黏膜干燥等问题。适量食用白萝卜，能够有效补充水分，缓解这些干燥症状。白萝卜中每100克还含有21毫克的维生素C，正值流感高发期，适当补充维生素C能够增强免疫细胞的活性，提高机体抵抗力，帮助我们抵御冬季的流感侵袭。

煲汤做法都是非常简单的

1、就是要焯烫排骨，我是将排骨先清洗，洗的时候加盐、面粉这样可以进一步去除脏的东西，然后放入冷水锅，同时加入料酒去腥，烧开焯烫捞出然后温水冲洗干净。

2、墨鱼干我也是剪成小块，然后提前浸泡半个小时左右，玉米也切寸段，鹿茸菇同样洗干净用清水浸泡10分钟左右。白萝卜去皮切大块即可，尽量大一些因为是一起炖的。

3、把所有准备的材料都放入高压锅中，记得是要加热水的，用量尽量多一些，一定要没过材料，然后少许的料酒放入，盐不用放等炖好再添加。

4、我用的是传统高压锅，盖上盖子，上气后转小火持续再10多分钟，等高压锅排气好了再打开，放盐和鸡精调味就可以喝了。

玉米炖汤通过食材搭配，既能保留玉米的天然清甜，又能综合其他食材的营养，是兼具美味与养生的家常食疗选择。

所以这几样食材都是我煲汤常用的，当然你每次也不一定都要集齐这么多食材，搭配2样或者3样都可以的，反正根据你自家人的口味决定就好了。

大寒天，记得多给加入煲上这类的汤，暖胃又暖身，营养又好喝。别不懂。

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