年关将至，在三江乡栗田村，村民李雄花一家早上六点便开始忙碌起来，赶订单，制作莲花绞。

莲花绞是当地的一道传统小吃，配料和工序都很简单，但是需要一定的技术和工艺，制作出来的莲花绞才会既好吃，又具有美感。李雄花制作的莲花绞从原材料开始都是纯手工，记者跟随李雄花来到离家不远的一间小屋，里面是一个木制的舂粉装置，见她将糯米放进石臼里，伴随着咚咚声，一个大木槌起起落落，粒状的糯米渐渐被舂成了细腻的粉状，用筛子将糯米粉筛出更细的面粉来，原材料就制作出来了。再将加工好的糯米粉取一部分和成小面团，放入水里煮熟。在其余的大部分糯米粉里撒入芝麻，并加入糖水和已经煮熟的面疙瘩，经过揉搓让整个面团均匀地吸收水分，芝麻均匀地遍布在面团里。李雄花告诉记者，这煮熟的面疙瘩加入里面，能够让面团更有韧性，做出来的莲花绞口感也更好。

面团和好，五六个人便整齐围坐在一块早已准备好的长桌旁，开始做莲花绞。揉面、擀面、切条、捏形状，分工明确，她们一边聊着家常，手上的功夫却一刻没闲着，不一会儿，一筛形状如中国结的莲花绞就做好了。另一头的灶房里，李雄花的丈夫已热起了油锅，等着莲花绞下锅。炸好的莲花绞金黄疏松，一口下去，又酥又脆，芝麻和糯米的香气在唇齿间散开，配上恭城油茶更是美味。

人间烟火气，最抚凡人心。关于年味儿，每个时代都篆刻着每个时代特有的印记，那个味儿是家的味道，是温暖是喜庆，也是从祖辈传承下来的传统手艺。据了解，当地人过年都要吃莲花绞，过去物质匮乏，这一口酥脆且带着淡淡甜味的莲花绞成了许多人童年时期的美好记忆。李雄花自幼从母亲身上学会了这门传统手艺。如今，她家的莲花绞受到了越来越多的人喜欢，来自乡里乡外的订单都有。

李雄花告诉记者，从农历的十一月开始订单逐渐多起来，每天要做三十斤米才能做得完订单，要忙到过年为止。

十一年前，李雄花尝试将自己做的莲花绞拿到村支部书记家的商铺，让书记代卖。没想到，这个小小的开始，改变了她们一家。这份带着浓浓年味的美食温暖了人心，也带“火”了李雄花一家的生活。