中新网甘肃新闻1月21日电 (俞凤霞)循着浓郁的麦香，走进古浪天源农业开发有限公司的生产车间，一派繁忙景象映入眼帘。工人们穿梭在各条生产线之间，压面、盘面、打包……一道道工序有条不紊地推进。晾晒架上，洁白挂面如银丝般垂落，包装线上，一袋袋封装好的挂面经扫码打标后，被工人麻利地整齐装箱，这些带着古浪风土气息的特色产品，即将奔赴全国各地的餐桌。

图为工人在生产挂面。

“马上就是春节了，我们正在加紧生产，为供应春节市场作准备，目前日生产量大概2吨多。”古浪天源农业开发有限公司生产厂长杨兴年忙着查看挂面晾晒情况。

好挂面，离不开好原料。古浪特产的“红秃头”小麦，因麦穗没有麦芒而得名，其产出的面粉筋度高、蛋白质含量足，是名副其实的纯天然绿色无公害农产品。以这份优质面粉为基底，经传统工艺配水和面、反复醒发、精工拉制等多道传统工序精制而成的古浪挂面，口味醇正、劲道爽滑，煮后麦香浓郁扑鼻，成为消费者心中的“餐桌常客”。

凭借过硬的品质与独特的风味，古浪挂面的品牌名片越擦越亮。“古浪手工挂面”成功纳入全国名特优新农产品名录；天源功夫拉面等生产主体的10个企业品牌入选“甘味”农产品品牌目录；“天源”成功创建为“甘味”精品品牌。

品牌影响力节节攀升的背后，是工艺与技术的持续创新。2025年，公司对生产工序和技术设备进行全面优化升级，在坚守本土手工挂面传统精髓的基础上，进一步提升了生产效率与产品稳定性，年产量达到600吨，实现了品质与产量的“双丰收”。

图为工人查看挂面晾干情况。

“我们始终坚守本土手工挂面的传统工艺，精选原料，从揉面、拉面到晾干，每一道工序都精心制作，就是要做出老味道、好品质。”杨兴年说。

产业发展的红利，最终惠及周边农户。公司优先吸纳周边村民就业，提供生产、包装等多个岗位，让农户实现家门口务工、照顾家与挣钱两不误。

包装车间里，工人吴永菊正熟练地将一袋袋挂面打包装箱，动作麻利又精准。“我在这里已经干了13年了，在这里既能照顾家里老人孩子，又能稳稳赚钱，日子过得踏实又舒心，真心不错。”吴永菊说。

麦香阵阵里，条条挂面不仅承载着古浪的风土人情，更串联起产业发展的活力与百姓增收的希望。这份由“红秃头”小麦孕育出的匠心美味，正以品牌为帆、以品质为桨，让古浪味道香飘四方，更让富民之路越走越宽。(完)