心脏，是人体的核心动力，它的健康是我们享受美好生活的基石。对于中老年人来说，心脏的保养尤为重要。在日常生活中，我们没必要过于节俭，合理的饮食能够为心脏注入活力，让身体更加强健，助力延年益寿。下面为大家介绍八道适合中老年人的美食及其详细做法。

一、冬瓜薏米老鸭汤

食材：

冬瓜500g、薏米50g、老鸭半只、姜片3片、葱段少许

做法：

1.薏米提前泡4小时，老鸭焯水去血沫，冬瓜带皮切块。

2.砂锅中放老鸭、薏米、姜片，加水没过食材，大火煮开后转小火炖1.5小时。

3.放入冬瓜块继续炖30分钟，加盐调味，撒葱段即可。

二、虾蒸咸肉

食材：鲜虾10只、咸肉100克、姜丝1勺、葱花1勺、料酒1勺。

做法：

1. 咸肉切片泡水10分钟减咸，鲜虾去须摆盘。

2. 咸肉铺在虾上，撒姜丝、淋料酒，水开后蒸8分钟。

3. 出锅撒葱花。咸肉的油脂渗入虾中，鲜咸交融！

三、蒜香鸡翅

食材：

鸡翅、蒜末、香葱、小米辣（根据孩子口味添加，可不放）

做法：

1、鸡翅洗净沥干水，对半剪开；加1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制。

2、热锅下油，下鸡翅煎至两面金黄捞出备用，锅留底油加入蒜末爆香。

3、放入鸡翅，加适量生抽翻炒均匀，加入适量小米辣和葱末，翻炒出锅即可。

四、蒜蓉西兰花

【食材】

西兰花、蒜末、生抽、蚝油

【做法】

1. 西兰花掰成小朵，水开加少许盐和油，下锅焯烫30秒立即捞出。

2. 过凉水保持翠绿色泽，沥干水分备用，蒜切末准备爆香。

3. 热锅少油下蒜末小火炒香，注意火候避免蒜末炒糊发苦。

4. 倒入西兰花快速翻炒，加入生抽和蚝油调味，翻匀即可出锅。

五、金汤巴沙鱼

食材准备：巴沙鱼、番茄、葱蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油

制作步骤：

1、巴沙鱼切小块，加黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、锅中烧油，油热放蒜末、葱花炒香，倒入番茄炒出汁水，加一勺番茄酱炒香，倒入适量清水煮开，下入巴沙鱼，中小火煮5分钟，调味加小半勺盐、生抽、蚝油，搅拌至入味即可。

六、大蒜炒牛肉

食材：

牛肉 300 克（牛里脊 / 牛腱子）、大蒜 1 头、香菜 2 根、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、盐少许、白糖半勺、淀粉 1 勺、食用油 3 勺

做法：

牛肉逆纹切薄片，加 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉抓匀，腌制 10 分钟。

大蒜剥成瓣，香菜切段。

油热小火煎大蒜至两面金黄盛出。

大火烧热底油，快炒牛肉 1-2 分钟至变色，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺白糖、少许盐炒匀。

倒回大蒜翻炒 30 秒，撒香菜即可。

七、爆炒扇贝肉

食材：

扇贝肉、洋葱、青椒、姜葱、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖

做法：

1、扇贝肉洗净，水开放入加点料酒，焯水1分钟，捞出备用

2、油热放姜葱、干辣椒、洋葱炒香，加1勺豆瓣酱，翻炒出红油

3、放扇贝肉翻炒几下，再放青椒炒香，加2勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒粉、白糖和盐，大火翻炒均匀即可出锅

八、白菜豆泡菌菇汤

所需食材：蟹味菇，白玉菇，白菜，葱花，豆泡，盐，鸡精，胡椒粉，香油

美味做法

1 蟹味菇，白玉菇洗净切成小段备用，白菜洗净切成小片。

2 另起锅烧油，葱花爆香，放入白菜，蘑菇煸炒倒入开水，放入豆泡，加盐，鸡精，胡椒粉调味，炖煮20分钟，出锅淋点香油即可，家常清清爽爽鲜美靓汤。

中老年人在饮食上别太节俭，多吃这些美食，为心脏健康保驾护航，身强体壮更长寿。