孩子的身高问题一直是家长们关注的焦点。有研究表明，锌元素对孩子的生长发育起着至关重要的作用，它能促进孩子的食欲，增强免疫力，还对骨骼发育有帮助。今天就给大家分享八道富含锌元素的家常菜做法，让孩子吃得开心，助力长高。

一、香辣鸡爪

食材清单：鸡爪500克、干辣椒10个、花椒1勺、八角2个、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20克

制作过程：

1. 预处理：鸡爪剪去指甲，冷水下锅焯水

2. 爆香调料：干辣椒、花椒、八角炒香

3. 炖煮入味：加入鸡爪和调料，加水炖40分钟

4. 收汁增味：大火收汁，撒上香菜

二、萝卜窝头

食材准备：

白萝卜 1根（约600g）、中筋面粉 100g、葱花、姜末 适量、十三香 1勺、盐 1勺、鸡精 1勺（可选）

万能酸辣汁配料：蒜末、小米椒、葱花 各1勺、辣椒面 适量、生抽 2勺、陈醋 3勺、蚝油 1勺、代糖/白糖 2勺、热油 3勺

做法步骤：

1、萝卜刮成细丝，入沸水焯烫1分钟后捞出，挤干水分并切成小段。

2、将萝卜丝放入盆中，加葱花、姜末、十三香、盐、鸡精拌匀，再加入面粉搅拌成团。

3、取适量面团捏成窝窝头形状，放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可。

4、碗中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒面，淋上热油激香，再加入生抽、陈醋、蚝油、代糖搅拌均匀。

5、蒸好的萝卜窝窝头蘸上酸辣汁，清爽开胃。

三、蛤蜊蒸鸡蛋

准备食材：蛤蜊、鸡蛋、小葱、姜。

做法步骤：

1、准备一斤新鲜蛤蜊，放入清水中，加入1勺盐、几滴香油，浸泡2小时，让蛤蜊充分吐沙，然后用刷子将外壳搓洗干净。

2、锅中加水，放入几片姜、1勺料酒，倒入洗净的蛤蜊，开大火煮至蛤蜊开口，立即捞出，摆入一个深盘中备用，没开口的蛤蜊就不要了。

3、准备一个大碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散。将煮蛤蜊的汤晾至不烫手，按照鸡蛋液和汤汁1:1.5的比例，倒入蛋液中，加入少许盐，再次搅拌均匀。

4、用漏勺将调好的蛋液过滤一遍，这样蒸出来的蛋羹更细腻。将过滤好的蛋液缓缓倒入摆好蛤蜊的盘中。

5、给盘子盖上一个平盘或者蒙上耐高温的保鲜膜（用牙签扎几个小孔），水开上锅，转中火蒸10分钟，关火再焖2分钟。

6、取出蒸好的蛋羹，撒上葱花，淋上1勺生抽、几滴香油即可。

四、芝士烤玉米

食材清单：

甜玉米粒1碗、马苏里拉芝士碎半碗、牛奶或淡奶油3勺、白糖1小勺、盐一小撮。

详细做法：

1. 将玉米粒、牛奶（或淡奶油）、白糖和一小撮盐混合均匀。加一点盐能让甜味更突出。

2. 把混合好的玉米粒平铺在可以进烤箱的烤碗里。

3. 在上面均匀地撒上厚厚的马苏里拉芝士碎。

4. 放入预热至200℃的烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面的芝士融化并呈现漂亮的金黄色斑点，滋滋冒泡地出炉！

五、蒜蓉排骨蒸芋头

食材：排骨300克、芋头200克、大蒜一头（切末）、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐和胡椒粉少许。

制作过程：

1. 排骨切块，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。芋头去皮切块。

2. 蒜末用热油淋一下，激发出香味，然后与生抽混合成蒜蓉酱。

3. 芋头铺在盘底，放上排骨，淋上蒜蓉酱。蒸锅水开后，放入蒸25-30分钟。

4. 排骨嫩滑，芋头吸饱肉汁，比酒楼卖的还好吃！

六、苦瓜炒牛肉

食材准备：牛肉200克，苦瓜1根，豆豉1勺，蒜末1勺，葱段2根；腌肉同上道菜；芡汁用淀粉1勺、水3勺调匀

详细做法

1. 苦瓜去苦：苦瓜切片后加盐抓匀，腌5分钟挤掉水分（这是苦瓜不苦的关键！），再焯水1分钟捞

2. 快炒牛肉：牛肉滑炒至八成熟盛出。锅里爆香豆豉、蒜末、葱

3. 混合勾芡：倒入苦瓜和牛肉翻炒，淋入芡汁大火收汁（芡汁能让味道包裹在食材上

4. 点睛之笔：最后滴几滴香油，清爽又下饭！）。段。出。

七、糖醋排骨

食材：排骨500克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、水淀粉

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、葱、姜，焯水捞出。

2. 锅中倒油，放入排骨煎至两面金黄。

3. 加入适量生抽、老抽、醋、白糖和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，至排骨入味。

4. 大火收汁，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

八、麻婆豆腐

食材：豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱、花椒粉、生抽、盐、水淀粉、葱花

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水捞出。

2. 锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、盐调味。

4. 小火炖煮5分钟左右，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。

这八道家常菜不仅富含锌元素，而且色香味俱全，即使是挑食的孩子也会抢着吃。家长们不妨试试，为孩子的健康成长助力。