锌对于孩子的生长发育至关重要，它参与了人体多种酶的合成，对孩子的身高增长、免疫功能等都有着不可忽视的作用。如果孩子身高老是停滞不前，家长们不妨试试通过饮食来为孩子补锌。下面就为大家详细介绍8道富含锌元素的菜品做法。

一、五花肉炒芹菜

食材： 五花肉200克，芹菜2根，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，食用油少许。

制作过程：

1. 五花肉切片，芹菜切段焯水30秒（保持翠绿）。

2. 热锅少油，煸炒五花肉到出油卷曲，加料酒去腥。

3. 加入芹菜，放蚝油和生抽快速翻炒均匀。

4. 简单家常却香得不行，五花肉的油润让芹菜也更诱人！

二、凉拌裙带菜

食材准备：裙带菜 、白芝麻、蒜末、小米辣、干辣椒、香菜、盐、生抽、香醋、松鲜鲜

制作步骤：

1、将盐渍裙带菜多次清洗，洗掉盐分后泡发。

2、锅中烧水，放少许盐和食用油，水开后放入泡发的裙带菜，煮2分钟捞出过冷水，沥干水分，加入白芝麻、蒜末、小米辣、干辣椒、香菜，淋上热油激发出香味，加生抽、香醋、松鲜鲜，抓拌均匀即可。

三、百合山药排骨汤

所需食材

排骨300克、百合20克、山药150克、姜片5片、葱段2段、料酒10毫升、盐5克、清水适量。

步骤

1. 排骨洗净，切成小段，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次。

2. 浸泡好的排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

3. 百合提前用清水泡发，泡好后洗净备用。

4. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

5. 将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后，加入泡发好的百合和山药块，继续小火炖煮30分钟，至山药软烂、百合熟透。

7. 最后加入盐调味，搅拌均匀，再煮5分钟即可出锅。

四、醋溜白菜

准备： 白菜半颗、蒜2瓣、干辣椒2-3个、盐、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、淀粉1勺

做法：

1. 白菜洗净，菜帮和叶子分开切块；蒜切末，干辣椒剪小段。

2. 调个料汁：碗里放生抽、醋、白糖、淀粉，加少量清水搅匀。

3. 锅热倒油，先下蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入白菜帮炒软，再放叶子一起翻炒。

5. 倒入料汁，快速炒匀，等汤汁变稠就可以出锅了。这道菜开胃又下饭！

五、瘦肉炒豆腐

食材准备：猪瘦肉100克、嫩豆腐1块、木耳5朵、豆瓣酱1勺、葱花少许。

制作过程：

1. 瘦肉切片；豆腐切块焯水（不易碎）；木耳泡发撕小朵。

2. 热油炒肉片至变色，加豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入豆腐和木耳，轻轻推炒，加少许水焖3分钟。

4. 勾薄芡（淀粉水）让汤汁裹匀，撒葱花出锅！

六、麻辣肥牛

食材列表：准备300克肥牛卷、100克豆芽、50克金针菇、2勺火锅底料、1勺花椒粉、适量干辣椒段、蒜末、葱花。

制作过程：

1. 食材预处理：豆芽和金针菇洗净，金针菇去根撕开。肥牛卷提前解冻备用。

2. 焯烫配菜：锅中烧水，水开后先放入豆芽和金针菇焯烫1分钟，捞出铺在碗底。

3. 制作汤底：锅中放少许油，加入火锅底料小火炒化，倒入适量清水烧开，加入花椒粉调味。

4. 涮煮肥牛：汤底沸腾后放入肥牛卷，用筷子快速拨散，煮至变色立即关火。

5. 淋油增香：将肥牛和汤汁倒入碗中，撒上干辣椒段、蒜末、葱花，淋上热油即可。

七、板栗鸡汤

食材：

鸡、葱姜、板栗、红枣、枸杞

做法：

1、整鸡切块洗净后，冷水下锅焯水，焯水后控干水分

2、油热下姜葱爆香，放鸡肉炒一会

3、装入砂锅，加入开水，小火炖煮一个小时

4、加板栗、红枣、枸杞，小火继续炖煮20分钟，再加盐调味即可

八、香菇炖鸡

食材：鸡、香菇、葱、姜、料酒、生抽、盐。

做法：

1. 鸡洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水捞出。

2. 香菇泡发洗净。

3. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入鸡块翻炒。

4. 加生抽调味，翻炒均匀后加入香菇。

5. 加适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至鸡肉熟烂，加盐调味。

家长们可以将这些菜品合理搭配，让孩子吃得营养均衡，为孩子的身高增长助力。