家常菜，是家庭温暖的缩影，每一道菜都蕴含着对家人满满的爱。今天就为大家带来8道好吃的家常菜做法，让你一周饮食不重样，全家都吃得开心满足。

一、南瓜百合银耳羹

食材：

南瓜200g、银耳1朵、百合20g、红枣5颗、冰糖15g

做法：

1.银耳用温水泡发1小时，去蒂撕成小朵；南瓜去皮切块，百合洗净掰散。

2.砂锅中加水1L，放入银耳、红枣大火煮开，转小火煮30分钟至银耳出胶。

3.加入南瓜块和百合，继续煮20分钟至南瓜软烂。

4.最后加冰糖融化，关火后焖5分钟即可。

二、沙葱炒鸡蛋

食材：沙葱1把、鸡蛋3个、盐半勺、油1勺。

做法：

1. 沙葱切段，鸡蛋加盐打散。

2. 热油倒入蛋液，成型后划散盛出。

3. 锅中余油大火炒沙葱20秒，加鸡蛋翻匀。沙葱香气独特，简单却惊艳！

三、口水鸡

【食材】

鸡腿、蒜末、青红椒、香菜、生抽、蚝油、花椒油、白糖

【做法】

1. 鸡腿加料酒、葱姜、花椒煮20分钟，捞出过凉水后撕成块。

2.碗中先放蒜末，接着放青红椒圈，之后淋上热油以激发其香味，接着缓缓加入生抽，再加入蚝油，而后加入花椒油，随后加入糖，接着3.又加入盐，最后将它们充分搅拌均匀。

3、在鸡肉块里，分别放入香菜，以及葱花，接着倒入已经调好的酱汁，接下来将其充分地抓拌在一起，使其均匀。

4.静置10分钟让鸡肉入味，装盘之后，淋上剩余酱汁，风味则更为佳美。

四、香肠炒青椒

【食材】

香肠、青椒、蒜末、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、盐

【做法】

1. 香肠切片，青椒切块，蒜末和干辣椒准备好，这样下锅时不会手忙脚乱。

2. 热锅少油下香肠片，小火慢煎至边缘微焦，逼出香肠自身的油脂和香气。

3. 放入蒜末、花椒和干辣椒爆香，注意火候避免辣椒炒糊影响口感。

4. 倒入青椒块大火快速翻炒，加入生抽、蚝油和盐调味，炒至青椒断生即可。

五、白菜烧油豆腐

食材准备：白菜、油豆腐、蒜末、辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、白菜洗净，切成小块，把白菜帮和白菜叶分开；油豆腐用剪刀剪成两半。

2、锅中烧油，油热放蒜末、辣椒爆香，先倒入白菜帮炒软，再倒入白菜叶炒至断生，然后倒入油豆腐翻炒，调味加适量盐、生抽、蚝油、鸡粉，再加少许水，翻炒均匀，扣盖焖煮2分钟，大火收汁即可。

六、苦瓜炒瘦肉

食材：苦瓜1根（去瓤切片）、猪里脊肉150克（切片）、蒜末2瓣、豆豉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、食用油2汤匙、盐少许。

制作过程：

1. 苦瓜切片后加盐抓匀，腌10分钟再冲洗，这能减少苦味。猪肉用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，爆香蒜末和豆豉，加入肉片炒至变色，约2分钟。

3. 放入苦瓜，大火翻炒2-3分钟，直到苦瓜变软。

4. 加盐调味，炒匀出锅。不用怕苦，很美味，苦瓜清热，肉片嫩滑，夏天吃正合适！

七、辣炒花甲

食材准备：花甲、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、葱段

制作步骤：

1.花甲先将其焯水至开口，接着就立刻把它捞出，而后再一次冲洗干净，这样一来便可保证无泥沙残留。

2.热油爆香所有配料，加豆瓣酱小火炒出红油和香味。

3.先将花甲，倒入锅中，接下来快速地进行翻炒，如此这般，便能让每一个花甲，都较为均匀地裹上酱料。

4. 加入调味料和葱段，大火翻炒30秒即可出锅。

八、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、淀粉。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽调味。

4. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱姜蒜末即可。

这8道家常菜做法简单，味道鲜美，每一道都是经典的下饭菜。你可以根据一周的时间合理安排，让家人每天都能品尝到不同的美味，享受温馨的家庭用餐时光。