宁远：糯香四溢年味浓 古村同心打粑粑
创始人
2026-01-29 12:03:26
今日永州讯（通讯员李严军余巧艳）距离春节已经不到一个月的时间，宁远县中和镇岭头村的村民们欢聚一堂，集中打糍粑，制作年货，用最传统、最热烈的方式迎接新春的到来。
一大早，岭头村的祠堂大院里就热闹了起来。大灶上的木甑蒸汽弥漫，精心浸泡过的糯米被倒入其中，蒸煮成晶莹剔透、香气扑鼻的糯米饭。热气腾腾的糯米饭一出甑，便被立即倒入厚重的石臼。在一声声吆喝中，回家过年的壮年男子手持沉重的木槌，轮番上阵，此起彼伏地捶打起来。看似简单的捶打也需要技巧与默契，一槌下去，米粒黏连，再一槌翻动、揉合，节奏分明。村里的老人家不时指点，孩童们兴奋张望，妇女们则熟练地将捶打好的糍粑团分成小块，揉搓、压扁，制作成一个个圆润饱满的糍粑。大家一边制作，一边聊着一年来的收获，分享着对这道传统美食的喜爱，平常而温馨。“打粑粑是我们祖祖辈辈传承下来的老活动了，以前是一家一户自己打，现在是我们整个村里组织一起打，更热闹，更加有过年的味道。”“我感觉这氛围特别好，无论老老小小都相聚在一起，非常地热闹，年味特别足。”村民们纷纷说道。
“我们都是中华民族的同胞，两岸都是一样的有这个民族习俗。我们在台湾是叫做打麻糬，这边叫打粑粑，很好吃，也很有气氛。”岭头村隔壁的村民欧阳裕国常年定居台湾，此次正好回家探亲，特意来岭头村感受年味。
岭头村是第五批中国传统村落，这里一直传承着春节打粑粑的习俗。圆形的粑粑象征着家庭团圆、生活圆满，是春节团聚时不可或缺的美食。村民们一起做好的糍粑将作为重要的年货供回家的游子品尝，或赠送给亲朋好友，传递温暖与情谊。
“我们组织集体打粑粑活动，就是要大力弘扬传统年俗，增强村民凝聚力，让年轻一代参与进来，记得住乡愁，让过年更加有年味。”宁远县中和镇党委书记唐振军表示。