吃饭没胃口？来几款一上桌就后悔米饭做少了的下饭菜！
创始人
2026-02-03 08:04:12

一：辣炒肉末碎

1、猪肉剁碎，不用太细，大葱、干辣椒切段

2、蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段

3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色

4、放入干辣椒及蒜粒拌炒

5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及辣椒粉，拌炒入味

6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可

二：香辣卤凤爪

1、洗净的鸡爪剪掉指甲，用开水焯烫至变色捞出沥干

2、葱切段，姜切片，另起一锅水

3、下入桂皮、草果、香叶、花椒、辣椒、豆蔻、大料

4、再加葱姜及酱油、黄酒、冰糖、盐、白胡椒粉烧开

5、开锅后下入鸡爪，再开锅后转小火慢炖半小时左右

6、待汤汁基本收尽后制作完成

三：酸菜鸡

1、鸡洗净，酸菜切块，把鸡斩块后洗净

2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香

3、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒

4、加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入

5、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透

6、之后转大火加入酸菜收汁

7、等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅，上桌

四：蜜汁烤五花肉

1、新鲜五花肉，洗净，沥干水

2、蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均

3、洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味

4、把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料

5、放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上

6、取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘

7、把酱汁也倒入，包裹好的五花肉，放入烤盘

8、烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片

9、把烤肉摆铝箔纸上汁淋在上面

五：皮蛋拌豆腐

1、将盒豆腐上面包装划开，倒扣在盘中或者案板上

2、将底部的四个角用剪刀剪掉一小块

3、手拿着盒子，轻轻向上一提，豆腐完整脱去外衣了

4、皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块

5、很轻松几下就切成小粒了

6、生抽、香醋、鸡粉和香油拌匀即可

7、将内脂豆腐切厚片移入盘子里，放上切好的皮蛋粒

8、淋上碗汁，再来几个小米辣椒圈

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