人间烟火处，年味正浓时。在中国的年俗里，酒从来都是不可或缺的氛围担当：阖家团圆的年夜饭，一杯酒敬岁月安康；走亲访友的茶话间，一杯酒叙手足情深；同学相聚的饭桌前，一杯酒忆青春过往。

酒入喉间，话也暖心，热闹的年味儿总在酒香里愈发醇厚。但老祖宗早有话说：“酒为百药之长，亦为百毒之首。”小酌怡情能温通气血，贪杯尽兴则会酒毒伤身，欢喜过年的同时，守好喝酒的分寸，懂点解酒的智慧，才是对自己和家人的负责。

酒的中医真相：少饮温通，多饮则毒藏脏腑

关于酒的性味与功效，中医早有明确定论。《本草纲目》记载：“酒，味苦、甘、辛，性温，归心、肝、脾、胃经，能通血脉，御寒气，行药势。”

少量饮酒时，其辛温之性可温通经络、活血散寒，让周身气血运行顺畅，冬日里喝上一小杯，还能驱散寒邪，这也是 “酒为百药之长” 的由来。但酒的辛温之性，若过则为害 —— 过量饮酒，酒气郁而化热，湿邪随酒气内生，形成 “酒毒”，郁滞在体内散之不去，既耗伤人体津液，又损伤脏腑功能，这便是 “百毒之首” 的根源。

酒毒伤人，并非一概而论，而是有明确的脏腑先后顺序，这也是中医解酒、护酒的核心依据。酒先入胃，再走肝，次及心肾，层层深入，步步耗伤，看似酒后的头晕、口干、反胃，实则是脏腑发出的求救信号。

过量饮酒的脏腑伤害：先伤脾胃，再损肝，久则累及全身

酒为水谷之精所酿，最先接触的便是脾胃，因此脾胃是酒毒最先损伤的脏腑。脾主运化，胃主受纳，酒毒的湿热之性会困阻脾胃气机，让脾胃运化失常，轻则出现腹胀腹泻、恶心反胃、食欲不振，重则脾胃气虚，水谷精微无法化生，日久便会出现神疲乏力、面色萎黄的脾虚之象；很多人酒后吃不下饭、喝口水都胀，正是酒毒伤脾的典型表现。

若饮酒不节制，酒毒便会从脾胃循经入肝，肝成为酒毒的主要受损脏腑。肝主疏泄，负责代谢体内一切毒物，酒毒入肝，会加重肝脏的代谢负担，湿热之邪郁滞肝经，导致肝气郁结、肝阴耗伤。短期会出现口苦、胁肋胀痛，长期则会诱发脂肪肝、酒精肝，甚者发展为肝硬化，这也是中医 “酒伤肝” 的本质；现代医学也证实，酒精的代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞，与中医的酒毒伤肝不谋而合。

酒毒久蕴体内，还会进一步累及心、肾。心主血脉，酒毒的湿热之性会壅滞血脉，导致气血运行不畅，出现心慌、胸闷，甚者诱发高血压、脑梗等心脑血管问题；肾主水液代谢，酒毒的湿邪会耗伤肾阴，累及肾阳，出现腰膝酸软、夜尿增多，日久则脾肾两虚、肝肾阴虚，全身脏腑功能皆受影响。

一杯过量的酒，看似喝的是热闹，实则藏的是脏腑的层层损伤，酒后的种种不适，不过是身体的浅层反应，真正的伤害，早已在脏腑中悄然发生。

中医解酒核心：排酒毒、补津液、护脏腑，三管齐下

很多人解酒，只想着 “快速醒酒”，于是喝浓茶、喝咖啡、冲冷水澡，殊不知这些方法反而会加重身体损伤：浓茶利尿会进一步耗伤津液，咖啡的兴奋性会加重心脏负担，冷水澡会让酒毒郁滞体内更难排出。

真正的中医解酒，从不是 “急功近利的醒酒”，而是遵循身体的规律，抓住“排酒毒、补津液、护脏腑”三大核心，让酒毒从体内顺畅排出，同时补充酒后耗伤的津液，保护已受损伤的脾胃、肝脏，让身体快速回归平衡。

酒毒的排出，无外乎三条路径：从毛孔发汗散毒、从小便渗湿排毒、从脾胃消食化毒；而津液的补充，重在清热润燥、生津止渴；脏腑的保护，以护脾、疏肝为核心 —— 抓住这一逻辑，解酒便有章可循，而非盲目试方。

结合中医经典方剂、临床实用经验和民间食疗智慧，整理出 5 套层层递进的解酒方法，从经典名方到便携中成药，从家常食疗到应急妙招，再到随手可按的穴位，兼顾日常解酒、酒局防护和紧急情况，过年喝酒，备上这些，既喝得尽兴，又护得周全。

中医解酒方，从酒局防护到应急，样样实用

经典名方：葛花解酲汤，解酒护脾第一方，专治酒积伤脾

葛花解酲汤，出自金元四大医家之一、脾胃学说创始人李东垣的《脾胃论》，是中医解酒的经典名方，专为 “酒积伤脾、湿热内生” 而设，历经数百年验证，堪称解酒护脾的第一方。

李东垣认为，酒伤于脾，解酒必先护脾，因此此方在《香砂六君子汤》健脾和胃的基础上加减而来，既清散酒毒，又固护脾胃，做到 “解酒而不伤正”，这也是其优于其他解酒方的核心。

方药组成：葛花 15g 、泽泻 10g、茯苓 10g、猪苓 10g 、砂仁 15g、白豆蔻 15g、人参 10g、白术 10g、炒神曲 10g、干姜 10g 、木香 10g、青皮 10g、陈皮 10g。

方解：葛花为解酒专药，辛甘凉，归脾胃经，能直解酒毒，让酒气从体表发汗散出，为方中君药；泽泻、茯苓、猪苓淡渗利湿，让酒毒的湿邪从小便排出，此为 “渗下排毒”；砂仁、白豆蔻芳香化湿、行气和胃，解脾胃湿困，人参、白术健脾益气，固护脾胃之本，神曲消食化积，解酒后食滞，干姜温中和胃，防寒凉之药伤脾，木香、青皮、陈皮疏肝理气、和胃消胀，兼顾肝脾同调。

全方共奏解酒毒、健脾胃、化湿热、畅气机之功，酒后出现头晕、腹胀、恶心、身重，服之皆效。日常简易用法：单用葛花 10-15g 泡水喝，便是简易的解酒茶，方便又有效。

注意：此方整体偏温热，适合酒后脾胃虚寒、湿邪内生者；若平时脾胃湿热较重（口苦、口臭、大便粘马桶），则不宜单用，可结合三仁汤、黄连温胆汤的思路，清利湿热为主。

便携中成药：小柴胡颗粒，酒前酒后都能用，疏肝和胃超实用

酒局多、没时间煮药的朋友，家中可常备小柴胡颗粒，这是解酒、护酒的便携之选，酒前酒后喝皆有妙用，堪称 “酒局神器”。

小柴胡汤出自张仲景的《伤寒论》，经典方义为 “和解少阳”，而其核心功效是疏肝和胃、调和肝脾—— 这恰好契合酒毒伤肝、伤脾的病机。肝脾同调，既解肝郁，又护脾胃，从根源上减少酒毒的损伤。

酒前喝：提前 1 小时冲一袋，能健脾益气、疏肝理气，增强脾胃的受纳能力，减少酒毒对脾胃的直接刺激，让身体有足够的能力抵御酒毒；

酒后喝：冲 1-2 袋，能协助肝脏代谢酒毒，疏解酒后肝气郁结的头晕、胁胀，同时和胃止呕，缓解恶心、反胃，让脾胃快速恢复。

小柴胡颗粒药性平和，温而不燥，凉而不寒，适合绝大多数人，过年酒局多，随身装几盒，方便又安心。

家常食疗方：随手就能做，解酒又润燥，全家都能用

食疗解酒，胜在温和、安全、家常，无需专业药材，菜市场就能买到，适合日常酒后轻中度不适，既解酒毒，又补津液，还不损伤脾胃，老人小孩都能喝，是家庭解酒的首选。

1. 甘蔗萝卜水：专治酒后口干、胃胀，清热润燥又消食

食材：甘蔗 200g、鲜白萝卜 150g

做法：甘蔗去皮切小段，白萝卜切小块，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 15 分钟，放温后当茶喝，连汤带料都能吃。

方解：甘蔗甘寒，归肺、胃经，能清热润燥、生津止渴，专治酒后津液耗伤的口干舌燥、心烦；白萝卜辛甘平，归肺、脾、胃经，能消食导滞、行气消胀，解酒后脾胃食滞的腹胀、反胃，二者搭配，一清一消，一润一和，完美契合酒后湿热内生、津液耗伤的病机，喝上一杯，口舌清爽，胃里的胀闷感瞬间消散。

2. 酸味饮品：酸梅汤 / 山楂水 / 玫瑰醋，疏肝缓肝，解酒后肝郁

中医讲 “五味入五脏，酸味入肝”，酸味能收敛肝气、疏解肝郁，还能生津止渴，酒后喝一杯酸味饮品，既能缓解肝气郁结的头晕、烦躁，又能补充耗伤的津液，一举两得。

酸梅汤：乌梅、山楂、甘草煮水，加少许冰糖，酸甜适口，疏肝生津；

山楂水：生山楂 15g 煮水，消食化积、疏肝理气，还能辅助降血脂，适合酒后吃撑、头晕者；

玫瑰醋：玫瑰醋加温水稀释，芳香疏肝，酸味生津，酒后喝一杯，神清气爽。

3. 清粥护胃：小米粥 / 大米粥，酒后必吃的 “胃气保护剂”

很多人酒后不想吃硬食，一碗温热的清粥，便是最好的护胃之品。小米粥、大米粥性味甘平，归脾、胃经，能健脾和胃、补益胃气，酒后喝上一碗温热的稀粥，能快速安抚受损的脾胃，让脾胃气机恢复，同时补充水分，缓解口干；这也是老辈人酒后必喝清粥的智慧，看似简单，实则契合中医 “护脾为先” 的解酒原则。

应急解毒方：绿豆甘草汤，解百毒，酒后重度不适可应急

若饮酒过量，出现头晕目眩、恶心呕吐不止、意识稍有模糊的酒精中毒轻症，可立即煮绿豆甘草汤应急，此方是中医经典的 “解毒方”，能解一切饮食之毒，酒毒亦在其中，堪称家庭必备的应急解酒方。

食材：绿豆 100g、生甘草 10g

做法：绿豆洗净，与生甘草一同放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，放温后大量饮用，不拘时。

方解：绿豆甘寒，归心、胃经，能清热解毒、消暑利水，直解酒毒的湿热之邪；生甘草甘平，归心、肺、脾、胃经，能清热解毒、调和诸药，既增强绿豆的解毒之功，又能保护脾胃，防止绿豆的寒凉之性损伤胃气。二者搭配，解毒而不伤正，是酒后酒精中毒轻症的绝佳应急方。

重要提醒：此方仅适用于酒精中毒轻症，若饮酒后出现昏迷、意识不清、呕吐物带血等严重情况，切勿依赖此方，需立即送医，以免延误病情。

穴位解酒法：掐按鱼际穴，随手可按，酒前酒后都能用

若手边无药、无食材，一个简单的穴位掐按，便能起到醒酒、解酒的作用，无需专业手法，随手可操作，酒前、酒中、酒后皆有效，堪称 “随身解酒穴”—— 这便是鱼际穴。

穴位位置：手掌外侧，第 1 掌骨中点桡侧，赤白肉际处（简单说，就是大拇指根部与手掌连接的凹陷处）。

操作方法：用拇指指腹用力掐按另一侧手的鱼际穴，力度以有酸胀感为宜，每次掐按 100 次以上，双手交替进行；酒前掐按，能增强脾胃功能，抵御酒毒；酒后掐按，能醒神开窍、清泻肺胃之热，快速缓解头晕、恶心，帮助醒酒。

中医原理：鱼际穴为手太阴肺经的荥穴，肺主皮毛，能宣发卫气，掐按鱼际穴可宣肺发汗，让酒毒从毛孔排出；同时肺与脾胃相表里，宣肺亦可健脾和胃，间接保护脾胃，一举两得。

民间实用解酒小方，社群亲测有效，按需选择

除了以上经典方法，身边很多朋友也分享了自己的家常解酒小方，皆是亲测有效，食材常见，做法简单，大家可根据自己的口味和酒后症状选择：

枳椇子煮水：枳椇子（拐枣）是中医另一味解酒专药，甘平归脾、胃、肝经，能解酒毒、利小便，单用 15g 煮水喝，解酒效果堪比葛花；

葛根马蹄水：葛根甘凉解肌、生津解酒，马蹄甘寒清热润燥，二者煮水，专治酒后口干、头晕，还能护肝；

白萝卜蜂蜜水：白萝卜榨汁，加少许蜂蜜调味，消食化积、生津止渴，缓解酒后胃胀、口干；

荷叶山楂水：荷叶清热利湿，山楂消食疏肝，二者煮水，适合酒后湿热较重、吃撑腹胀者。

过年喝酒，尽兴不如适量

酒是年味的调味剂，却不是过年的必需品；热闹是团圆的底色，健康才是阖家幸福的根本。

这一年，我们奔波忙碌，尝尽酸甜苦辣，过年的酒，喝的是思念，是欢喜，是对新年的美好期许，但别让贪杯的酒毒，辜负了一整年的辛苦，扫了团圆的兴致。

过年喝酒，记住一个原则：不逞强，不劝酒，小酌即止，尽兴就好。能喝一杯，就不喝两杯；身体不适，便坦然拒绝，真正的亲情、友情，从不会因为一杯酒而变淡，反而会因为彼此的健康关怀而愈发浓厚。

备上这些中医解酒方，守好自己和家人的脏腑健康，让酒香伴年味，健康护团圆。愿大家新年举杯，杯杯是欢喜，盏盏皆安康，过一个酒香四溢、祥和美满的太平年！

若君不知自身状况，可咨询于我，吾当为君辨证分析。以解君之疑惑，助君恢复健康。

⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用。