一、年夜饭“吉祥硬菜”清单：6道菜承包全家福气，好吃又出片！

每年除夕，除了盼着春晚和红包，最让人期待的就是年夜饭！今年我整理了6道“名字吉利、做法简单、味道绝了”的硬菜，每道菜都自带“吉祥Buff”，从“飞黄腾达”到“招财进宝”，光听名字就让人喜气洋洋。

这些菜都是我试做N遍的“零失败款”，有肉有海鲜有素菜，连摆盘都帮你设计好了，新手跟着步骤做，保证端上桌被亲戚追着要菜谱！

二、6道吉祥硬菜逐个解锁：名字吉利，做法简单，好吃到舔盘！

【飞黄腾达·玉米鸡翅煲】—— 鸡翅软烂，玉米甜糯，孩子抢着吃！

• 寓意：新的一年事业“翅”翔，日子“玉米”开花节节高～

• 懒人做法：鸡翅改花刀泡出血水，煎至两面金黄后加葱姜蒜爆香，放土豆、胡萝卜、玉米翻炒，加2勺生抽+半勺老抽+少许白糖，倒开水没过食材，炖20分钟收汁，撒芝麻葱花。关键技巧：鸡翅煎之前用厨房纸吸干水分，煎出来更金黄；玉米选水果玉米，甜脆多汁，比普通玉米好吃10倍！

【财源滚滚·金钱蛋】—— 外酥里嫩，香辣开胃，下酒神器！

• 寓意：鸡蛋象征“金元宝”，吃了招财进宝，财源滚滚来。

• 懒人做法：鸡蛋煮熟切片，煎至两面金黄；热油炒香红绿辣椒，加1勺蚝油+1勺生抽+半勺老抽+少许白糖，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒芝麻出锅。带娃友好版：怕辣可以用彩椒代替辣椒，酸甜口孩子也爱吃，鸡蛋QQ弹弹，连壳都想啃！

【金玉满堂·南瓜红枣糯米饭】—— 甜糯清香，解腻又讨喜！

• 寓意：南瓜像“金元宝”，糯米象征“丰收”，新的一年金玉满堂，甜甜蜜蜜～

• 懒人做法：南瓜切瓣摆入碗中，中间填上红枣糯米饭（糯米提前泡2小时蒸熟，加红枣碎拌匀），上锅蒸25分钟，倒扣装盘，淋上冰糖水淀粉，撒桂花。颜值暴击：南瓜蒸得软烂流心，糯米黏糊糊裹着枣香，老人吃了直夸“比年糕还好吃”！

【招财进宝·红烧鲍鱼五花肉】—— 肉香鲍鲜，富贵又下饭！

• 寓意：鲍鱼+五花肉=“鲍”你发财，“肉”食无忧，新年财运爆棚～

• 懒人做法：五花肉煎出油脂，炒糖色后加八角、香叶、生抽、蚝油翻炒，倒开水焖50分钟，放入改花刀的鲍鱼再煮10分钟，收汁撒葱花。神仙搭配：五花肉炖得入口即化，鲍鱼吸饱肉香，连汤汁都能拌3碗饭，年夜饭C位非它莫属！

【百财聚来·翡翠白玉卷】—— 清爽解腻，颜值赛高！

• 寓意：白菜=“百财”，卷起来象征“聚财”，新的一年福气财气全进门～

• 懒人做法：白菜叶焯水变软，包入猪肉馅（加白菜根碎、蚝油、生抽拌匀），卷成卷上锅蒸15分钟，淋上用蒸出的汤汁勾的芡，中间放个红彩椒当装饰。细节加分：白菜根别扔！切碎拌进肉馅，又脆又甜，一点不浪费～

【腰缠万贯·蒜蓉粉丝虾】—— 蒜香扑鼻，虾肉Q弹，宴客必备！

• 寓意：虾尾朝上像“元宝”，粉丝缠虾身=“腰缠万贯”，新的一年有钱有闲～

• 懒人做法：虾开背去虾线，尾穿过背部（造型超可爱！），粉丝泡软铺盘底，放上虾，淋蒜蓉酱（蒜末+热油+生抽+蚝油），蒸5分钟，泼热油激香。颜值秘诀：虾尾一定要朝上，蒸出来像小扇子，拍照发圈被问爆“在哪买的这么好看的虾”！

三、年夜饭“省时小技巧”：提前准备，当天轻松躺平！

1. 提前1天处理：鸡翅泡血水、五花肉焯水、糯米泡发、鲍鱼清理干净，装保鲜盒放冰箱。

2. 蒸菜优先做：糯米饭、白菜卷、蒜蓉粉丝虾可以提前蒸好，吃之前加热，省出时间炒其他菜。

3. 酱汁提前调：金钱蛋、鸡翅煲的酱汁可以提前调好，炒菜时直接倒，不用手忙脚乱加调料。

四、写在最后：年夜饭的仪式感，从“吉祥菜”开始。

其实年夜饭不必追求山珍海味，几道寓意好、家人爱吃的菜，就是最好的“团圆味”。去年我做了这桌菜，我爸端着南瓜糯米饭说：“这‘金玉满堂’太应景了，明年还得这么做！”

今年就试试这些菜吧！简单、好吃、颜值高，还自带“吉利Buff”，保证全家吃得开心，新的一年顺顺利利。 最后祝大家：除夕快乐，龙年大吉，吃嘛嘛香，钱包鼓鼓！