天冷不想炒菜的时候就适合蒸菜了，就这么几种食材堆放一碗中，简单的调味大火蒸个几分钟即可，无油烟又省事，吃起来鲜嫩又开胃，就比如今天这道就很不错。

今天这道菜是腊味蒸，过年之前家家都会备上一些腊味食材，这个时候拿出来蒸一蒸就是美味，再搭配一些今天的香干和少许的毛豆仁，有荤有素有豆制品，简简单单一锅出，别提有多美味了，年夜饭的时候也准备一道，还有“蒸蒸日上”的美好寓意，这个做法值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道腊肠毛豆蒸香干的做法，无烟少油美味一锅出，好吃好做特别省事，不想炒菜时就来这一盘，详细做法且看如下步骤分解：

——腊肠毛豆蒸香干——

食材准备：香干适量，腊肠一根，鲜毛豆仁一小把，辣椒粉少许，食盐，生抽少许，猪油适量

第一步：准备这种厚厚的香干，根据自己的喜好将其切成片或者小块，可以撒入少许的一层细盐拌匀，帮助其入入底味，而后将其铺在蒸碗的底部备用。你也可以用那种薄的白香干。

第二步：与香干搭配的配菜很简单，一个就是一把鲜毛豆仁，没有毛豆的也可以用豌豆粒代替。还有一个就是冬季家家都会准备的腊味，可以用腊肠也可以用腊肉。

第三步：我们将腊肠片铺在香干的上面，再撒入毛豆仁适量，再淋入一圈生抽，加入适量的猪油来提味，喜欢辣味的可以适当再撒入一些辣椒粉即可，整理好后就可以上锅蒸了。

第四步：锅里烧一些开水，将蒸碗上锅加盖开始计时，差不多十五分钟的时间就可以关火了，出锅后撒一些葱花点缀就可以上桌开吃了。香干软嫩入味，吸收了一些腊味汤汁和毛豆的鲜香更是有滋有味，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

腊味不只是可以用腊肠，也可以用腊肉或者风干的咸肉也是可以的。不喜欢腌制食品的则就用鲜的五花肉或者牛肉片即可，但是五花肉和牛肉最好腌制一番后再上锅蒸。

这道菜还可以增添一些其它的食材，比如在香干的底部再铺一些南瓜或者山药，再撒入几粒黒豆豉也是别有一番好味道，感兴趣的可以试一试。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不想炒菜的时候就不妨试一试今天这道蒸菜，腊味和豆制品的完美搭配，食材多样鲜香又开胃，好吃好做值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！