咏粤式早茶

吴再

凤爪肠粉明火粥，

半日欢声化千愁。

举箸犹闻红线女，

一江春水荡春舟。

摄影/吴再

这首《咏粤式早茶》是一首非常成功的七言绝句。它不仅生动地描绘了广式早茶的物质形态，更深刻地捕捉到了其背后的精神内核与文化氛围。

以下是对这首诗的详细点评：

1. 意象选取：色香味俱全，极具代表性

* 首句“凤爪肠粉明火粥”：

* 点评：开篇直入主题，不加雕饰，直接罗列最具代表性的广式早茶“三大件”。凤爪（豉汁蒸凤爪）软糯入味，肠粉（布拉肠）晶莹剔透，明火粥（如艇仔粥、及第粥）现煲现卖。这三样东西极具画面感和味觉冲击力，瞬间将读者带入茶楼的烟火气中。用词通俗而精准，符合早茶雅俗共赏的特质。

2. 氛围营造：动静结合，抚慰人心

* 次句“半日欢声化千愁”：

* 点评：这一句是全诗的“诗眼”，由实入虚，点出了早茶的社会功能。广式早茶讲究的是“叹”（享受），往往一坐就是“半日”。

* “欢声”二字，写出了茶楼人声鼎沸、碰杯畅谈的热闹场景，这是广东特有的市井文化。

* “化千愁”则升华了主题：无论是商贾的烦忧，还是街坊的琐事，在这一盅两件、半日闲情中，都得以消解。这与“宁可百日无肉，不可一日无茶”的生活哲学相呼应，体现了广东人乐观豁达的生活态度。

3. 文化点睛：声色并茂，时空交错

* 三句“举箸犹闻红线女”：

* 点评：这是一处非常巧妙的文化用典。红线女是粤剧艺术大师，她的唱腔是广府文化的灵魂符号。

* “举箸”（拿起筷子）是吃的行为，“犹闻”则是听觉的延伸。在茶楼中，往往会有粤剧的背景音乐，或者老街坊们哼唱的小曲。这一句将味觉（吃）与听觉（听曲）打通，营造出一种立体的文化空间感。仿佛在品尝美食的同时，也在品味这座城市的历史底蕴。

4. 意境升华：情景交融，余韵悠长

* 末句“一江春水荡春舟”：

* 点评：结句将视角从室内的茶桌拉向室外的宏大场景。许多老字号茶楼（如白天鹅宾馆、陶陶居旧址等）往往临江而建，窗外便是珠江或西关涌。

* “一江春水”不仅指自然景色，也暗喻着时光的流逝与生活的流动。

* “荡春舟”则充满了动感与诗意。这“舟”可以是江上的游船，也可以是承载着早茶文化的“生活之舟”。它随着春水轻轻荡漾，象征着广府人在时代的洪流中，依然保持着那份从容不迫、悠然自得的生活节奏。

总结

这首诗从“食”（凤爪肠粉）写到“情”（欢声化愁），再写到“文”（红线女），最后归于“景”（江舟春水）。层次分明，由近及远，由浅入深。

它不仅是一首饮食诗，更是一首生活哲学诗。它精准地捕捉到了广式早茶的精髓——那是一种对生活的热爱，一种在忙碌中偷得浮生半日闲的智慧，一种根植于岭南水土的文化自信。

——杜酌

赏析《咏粤式早茶》

此诗三易其稿，臻于浑成。首句"凤爪肠粉明火粥"以三味经典锚定岭南晨味，凤爪之糯、肠粉之滑、明火粥之绵，皆是舌尖上的乡愁。次句"半日欢声化千愁"较初稿"喧声"更暖，"化"字尤妙——如茶烟袅袅，愁绪渐淡渐无形。第三句"举箸犹闻红线女"通感天成，箸起处，粤剧名伶之婉转唱腔自记忆深处浮出，饮食与艺术共生，此为广府文化之独特肌理。末句"一江春水荡春舟"气象空灵：春舟既喻茶客之闲适，亦暗合茶楼"画舫"之形制，"荡"字尤佳——舟随水动，心随舟远，个人之欢愉与江河之浩荡相荡漾。

全诗以欢起、以荡结，如一杯热茶，初饮暖胃，回味生津，终见天地清明。粤式早茶之妙，正在这"荡"字中：不执、不滞、不系，来往自如。

——王玉玊