谁懂啊家人们！

每年除夕，家里必乱成一锅粥！我妈在厨房忙得脚不沾地，炖肉、蒸鱼、炒青菜连轴转，最后累得连吃口饭的劲儿都没有；

我爸蹲在门口贴春联，能把上下联贴反，福字倒着贴成“福跑了”；

我家娃更离谱，拿着扫帚瞎扫地，还被我奶奶劈头盖脸骂一顿。

咱写了20多年美食专栏，吃过的年夜饭比你们刷的短视频还多，今天就掏心窝子说句实在的：除夕真别瞎忙，

老辈传下的“5做4不做”，记牢了，不费劲儿还能顺一整年，比瞎忙活强10倍！

先声明啊，咱不是搞封建迷信，这些规矩能传几百年，说白了都是古人的生活智慧，藏着对团圆的期盼，对好日子的向往。

而且咱作为吃遍大江南北的美食学者，能拍着胸脯保证，每一条都属实，没有半句胡编乱造，尤其是和吃相关的，全是实打实的老讲究，还带知识点，

记下来既能少挨老人骂，还能显得你懂行。

先来说说“5做”，每一件都藏着福气，尤其是和年夜饭相关的，重点记！

第一做，年夜饭必做鱼，而且要整鱼、留头尾。

老辈常说“无鱼不成宴”，这可不是随便说说，“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，日子越过越富余。而且必须是整鱼，不能切块，象征全家整整齐齐，还要留着头尾，寓意新的一年有头有尾，顺顺利利。

另外切记，吃鱼的时候别翻面，老辈说翻面寓意“翻船”，不吉利，这规矩最早来自渔民，以前渔民靠船吃饭，最忌讳“翻”字，慢慢就传成了除夕的习俗，可不是瞎讲究哦。

第二做，贴春联、福字要找对时间、分清上下联。

贴春联不能瞎贴，最佳时间是除夕上午9点到11点，这时候阳气上升，贴上去寓意迎福纳祥。

重点来了，上下联千万别搞反，上联尾字是仄声（三声、四声），下联尾字是平声（一声、二声），贴的时候上联在右边，下联在左边，因为古代人写字是从右往左写的，搞反了会被懂行的人笑话。

福字就灵活多了，大门上的福字要正贴，寓意“福正临门”，衣柜、米缸上的福字可以倒贴，寓意“福到（倒）”，这点别搞混啦。

第三做，年夜饭提前预处理，别当天手忙脚乱，咱作为美食学者，这点必须强调，除夕前一天可以把肉类切好、腌制好，干货泡发好，凉菜提前做好，当天只做快手菜和蒸鱼，

既能节省时间，还能保证菜品新鲜，避免忙中出错，这可是老辈传下来的“省劲儿秘籍”，亲测好用。

第四做，全家围坐吃团圆饭，多说吉祥话。

团圆饭的真谛不是吃多好，而是全家团圆，不管平时多忙，除夕这天一定要凑在一起吃顿饭。吃饭的时候别聊烦心事，多说说吉祥话，比如祝长辈福寿绵长，祝晚辈学业进步，祝全家万事顺意，欢声笑语才能聚福气。

另外，团圆饭要荤素搭配，6-8人做8-10道菜就够，2道硬菜+4道快手菜+2道凉菜+1汤+1甜品，别做太多，够吃还有剩余最好，既不浪费，又贴合“年年有余”的寓意，这可是老辈传下来的餐桌智慧。

第五做，守岁到 midnight，灯火通明迎新年，守岁不是熬夜熬到天亮，而是守住灯火，等到午夜钟声敲响，寓意“守福避灾”，

长辈守岁是为全家祈福，晚辈守岁是为长辈尽孝，灯光亮一整晚，象征新的一年红红火火，暖意融融，哪怕困得睁不开眼，也得熬到钟声敲响再睡。

说完“5做”，再来说说“4不做”，这几件事千万别犯忌，不然容易扫福气，老辈的话还是要听一听的。

第一不做，不扫地、不泼水、不倒垃圾。

除夕当天哪怕家里再乱，也别扫地、别往门外泼水、倒垃圾，老辈说，除夕的灰尘、垃圾都是“财气”“福气”，扫出去、泼出去，

就等于把一年的好运都扔了，哪怕有垃圾，也先存起来，等大年初一再打扫，寓意“留财留福”，这点我奶奶每年都盯着，千万别忘。

第二不做，不碰利器、不哭闹吵架。

除夕是团圆祥和的日子，剪刀、菜刀、水果刀这些利器别随便碰，自带“锋芒”，寓意不吉，不仅容易不小心划伤自己，还可能引发家人口角，招惹是非，老辈说这会影响来年的平安运势。

另外，全家要和和气气，别吵架，

也别让孩子哭闹，哭声会冲散福气，破坏团圆的氛围，欢声笑语才能迎福纳祥，这点一定要记牢，别因为一点小事扫了年味儿。

第三不做，不吃不新鲜的食物、不暴饮暴食。除夕讲究“辞旧迎新”，一定要吃新鲜的饭菜，不新鲜的食物不仅影响口感，还违背了“辞旧”的寓意，老辈说吃了不新鲜的东西，会把去年的烦恼和不顺带到新的一年。

另外，团圆饭再丰盛，也别暴饮暴食，点到为止，既能守住团圆的喜悦，又能不浪费粮食，这才是过年该有的样子。

第四不做，不提前睡觉、不偷懒不守岁。

除夕是辞旧迎新的关键时刻，哪怕再困，也别提前睡觉，至少要守到午夜钟声敲响，偷懒提前睡觉，寓意“逃年”，会错过福气，老辈说，守岁守得越久，来年的福气就越足。

另外，除夕当天别偷懒，别啥也不做，哪怕帮妈妈摘个菜、帮爸爸递个胶带，也是在积攒福气，勤快一点，来年才能顺顺利利。

其实啊，老辈传下的这些规矩，从来都不是束缚，而是藏在烟火气里的温柔期盼。

除夕不用瞎忙，牢记这“5做4不做”，既不费劲儿，又能守住福气，不管是贴春联、吃团圆饭，还是守岁，每一件事都藏着对新一年的美好向往。

最后，咱也不整那些花里胡哨的，祝大家除夕快乐，全家团圆，照着老辈的规矩过除夕，

新的一年顺顺利利、平平安安、年年有余，日子越过越红火，所有的美好都如期而至！