除夕快乐！

苏州文旅带着满桌“酥”式年夜饭来拜年啦～

祝大家阖家团圆

平安健康，新岁万事顺意！

每年最期待的就是这顿年夜饭！一家人围坐桌边，饭菜香混着欢声笑语，这才是过年的味道！苏州人的年夜饭讲究又精致，每道菜都藏着满满的民俗传承和美好祝福，快来看看有没有你爱的那道～

🐟年年有余・汆爆鱼

不是鲍鱼却比鲍鱼还抢手！青鱼开片炸得外酥里嫩，油温火候把控得恰到好处，一口下去咸香酥脆，寓意新岁“年年有余”，必须多炫几块讨个好彩头～

🐔大吉大利・白斩鸡

整鸡上桌才够排面！“三拎三烫”的传统做法太绝了，鸡皮Q弹有嚼劲，鸡肉嫩到不柴，谐音“吉”祥如意，妥妥的年夜饭冷菜C位～

🍖节节高升・笋干烧肉

浓油赤酱的笋干烧肉谁能拒绝！五花肉入口即化，笋干清脆吸满汤汁，一节节的笋干还寓意“节节高升”，加了鹌鹑蛋更添圆满感～

🥬万事如意・清炒黄豆芽

别看它不起眼！苏州人叫它“如意菜”，形似如意太讨喜～加青蒜叶清炒，黄绿相间清爽解腻，新岁就要“万事如意”呀！

🌿勤勤恳恳・水芹菜

打工人必吃的一道菜！寓意来年工作勤恳、做事有分寸，脆嫩爽口的水芹菜，清炒就很美味，藏着长辈对我们的期许～

🍲阖家团圆・全家福暖锅

年夜饭的重头戏来啦！炉膛红火，锅里咕噜咕噜翻滚着蛋饺、肉圆、爆鱼、粉丝…肉圆象征团圆，蛋饺是“金元宝”，粉丝寓意长寿，一口菜一口汤，吃得热火朝天，岁月静好不过如此～

🍚八宝汇聚・八宝饭

甜口星人狂喜！糯米混着豆沙，加上红绿丝、核桃仁、蜜枣等八种配料，寓意“四平八稳”，甜甜糯糯的，把一整年的福气都吃进肚子里～

🍡高高兴兴・猪油年糕

收尾必须是这道！红玫瑰味、绿薄荷味的年糕也太可爱了～切片蘸蛋清煎至外酥内糯，香甜可口，讨个“高高兴兴”的好口彩，新岁每天都甜甜蜜蜜！

🔓更多隐藏美味，解锁完整年味

🥢冷菜

油爆虾（红红火火）、羊糕（吉祥顺遂）、红糟笋丝（双份高升红火）、酱鸭（美满团圆）

🔥热菜

清溜虾仁（谐音欢迎/团聚之喜）、栗子黄焖鸡（吉祥纳福）、四喜肉（福禄寿喜）、红烧大鳜鱼（有头有尾/年年有余）、元宝饭（财源滚滚）

🍰点心

春卷（迎春纳福）、橘酪圆子（大吉大利/团团圆圆）、金钱小方糕（财运亨通）

苏州人的年夜饭真的把仪式感和幸福感拉满了，每道菜都是爱的味道和祝福～你的家乡年夜饭有什么特色菜？评论区分享呀！

素材来源：苏州市旅游咨询中心

编辑：岚岚、芳芳

一审：闪音瑜

二审：王明月

三审：张晓钟