过年这几天，是不是感觉肚子里装了半头猪、一条鱼，外加一锅八宝饭？看着满桌的鸡鸭鱼肉，愣是提不起筷子。

别硬撑了！是时候给肠胃“松松绑”。今天推荐三碗特别适合年后吃的清爽面条，做法简单快手，十分钟就能让全家人都抢着吃。

第一碗：酸汤荞麦面（酸辣开胃，刮油首选）

这碗面的灵魂就在这口“金汤”上，酸得透亮，辣得过瘾，专治各种没胃口。

做法（2人份）：

1. 调汤底：大碗里放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，淋上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香味全激出来了。再加2勺生抽、3勺香醋、半勺糖、少许盐搅匀。

2. 煮面：水开下荞麦面，煮到喜欢的软硬度。舀几勺面汤冲进调好的料碗里，汤底就成了。

3. 组装：把面条捞进酸汤里，码上几片烫熟的青菜，再铺个嫩嫩的煎蛋。讲究点的，可以烫两只虾仁。

为什么选它？

荞麦面是粗粮，膳食纤维丰富，搭配酸辣汤，吃完肠胃特别舒坦，感觉给身体做了个大扫除。

第二碗：葱油鸡丝拌面（香而不腻，满口咸鲜）

没有复杂的调味，全靠葱油的馥郁香气和鸡丝的鲜嫩，吃起来毫无负担，却满口生香。

做法（2人份）：

1. 熬葱油：锅里多放点油，小火慢炸葱段和洋葱丝，直到它们变成焦黄色，满屋飘香。关火，趁热倒入3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖的混合液中，搅拌均匀，葱油酱就做好了。

2. 备配料：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，放凉后撕成细丝。黄瓜切丝备用。

3. 拌面：煮好的面条（推荐用细圆挂面或碱水面）过一下凉白开，口感更爽滑。沥干后浇上几勺葱油酱，充分拌匀，再铺上满满的鸡丝和黄瓜丝。

为什么选它？

葱油熬一次能用好久，是懒人福音。鸡肉提供优质蛋白，黄瓜丝清爽，整体口感香醇又轻盈，特别适合想吃得舒服点的时候。

第三碗：番茄菌菇汤面（酸甜浓郁，营养暖胃）

这碗面的精华全在汤里，番茄熬出浓郁酸甜的底味，加上菌菇的天然鲜味，喝一口就停不下来。

做法（2人份）：

1. 炒汤底：番茄去皮切小块。热锅少油，下番茄丁，加一小勺盐，中小火慢慢炒，直到炒出浓稠的番茄酱状态。这是汤好喝的关键。

2. 煮汤：加入白玉菇、香菇片等喜欢的菌菇一起翻炒几下，然后倒入足量开水，大火煮开，转中火煮5分钟，让菌菇的鲜味融进汤里。用盐、少许白胡椒粉调味。

3. 下面：直接在汤里下入面条煮熟。出锅前撒一把青菜烫熟，最后点缀葱花。

为什么压轴推荐它？

这碗面维生素、膳食纤维都很足，味道酸甜开胃，热乎乎的一碗下去，从胃暖到心，特别适合节后调节饮食，老人孩子都爱吃。

这三碗面，材料家常，做法简单。年后不想动油烟，或者半夜饿了想垫一口，随时都能安排上。赶紧收藏起来，明天就给腻住的肠胃换换口味吧！