🎉 除夕夜，年夜饭是中国人团圆的重要仪式，丰盛的菜肴不仅承载着家人的情感，也象征着新年的美好祝愿。如何在享受美味的同时，保持健康，是每个家庭都需要关注的问题。随着春天的临近，雨水节气也将到来，气温逐渐回暖，但冬季的寒气仍未完全消散，这时候，我们的饮食应该如何调整呢？

💡 当下正值冬春交替，自然界的阳气开始生发，但阴寒之象尚未退尽。专家指出，保健要点在于护阳、疏肝、运脾。宁夏医科大学中医学院的郭斌教授建议，年夜饭中可以增设一些温热助阳的食材，比如羊肉汤和药膳鸡。这些食物不仅可以驱散冬末的余寒，还能帮助增强春初的阳气。同时，豆芽、香椿芽、韭黄等芽类蔬菜，也有助于舒畅肝气，促进消化。

🍽️ 除了考虑季节因素，年夜饭的菜品均衡也非常重要。宁夏医科大学总医院营养科副主任夏羽菡指出，菜品搭配应尽量包含优质蛋白类、蔬菜类、菌菇类等多种食材。优质蛋白类食材可以选择鱼虾和去皮禽肉，这些食物脂肪含量相对较低，特别是鱼虾中富含的不饱和脂肪酸对心血管健康十分有益。蔬菜和菌菇类食材则能提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，增加整桌饭菜的营养价值。

🍚 在主食的选择上，建议适量加入糙米、全麦、玉米、红薯、土豆等粗杂粮。这些食物不仅可以增加膳食纤维与B族维生素的摄入，还能帮助维持血糖水平。比如，用红薯、南瓜、芋头、玉米、紫薯等蒸制一道“五谷丰登”，不仅寓意美好，也更具营养。

🚫 需要特别提醒的是，糖尿病患者应将主食放在最后吃，多吃绿叶菜，远离勾芡类菜品和甜食，以避免血糖骤升。此外，在烹饪方式上，可多用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等天然调料来增添风味，适当减少盐、酱油等调味品的用量。用油方面，优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油和亚麻籽油，替代部分饱和脂肪，如猪油，这样有助于调节血脂水平，保护心脏健康。

🍵 面对丰盛的年夜饭，难免会多吃几口。郭斌教授建议，可以煮一壶陈皮玫瑰茶作为饮料，不仅助消化，还能舒解年关琐事带来的肝郁。如果出现食滞明显的情况，饭后可以用焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10克煎水代茶饮，这是中医传统的消食导滞良方。

👶 针对不同人群，专家也给出了暖心提示：儿童“肝常有余，脾常不足”，要管住零食和饮料，避免荤食过量引发积食发热；老人阳气已虚，消化力弱，宜少吃糯米制品，可多食软烂的鱼肉、豆腐；而高血压和肝火旺者则需远离辛辣食物，多吃芹菜、海带以平肝潜阳。

🌱 让我们在年夜饭的美味中，融入健康的理念，享受每一口的同时，照顾好自己的身体，迎接一个更加美好的新年！