除夕年宴

吃出健康美味

大吉大利今晚吃鸡

除夕快乐呀家人们！

年夜饭的餐桌

少啥都不能少鸡😘

毕竟咱中国人的团圆宴里

鸡谐音“吉”💖

一口鸡肉下肚

寓意新年大吉大利、万事顺意

尤其是广东人

更是把鸡吃出了百般花样！🙌

煎炒烹炸煮，鸡的做法千千万

除夕吃鸡不仅要吃得香

更要吃得健康！

结合药食同源的养生理念♨

四款不同搭配的养生鸡安排上

适配家人不同体质👫

美味团圆的同时还能滋补身体

赶紧收藏，年夜饭露一手👍

除夕吃鸡有讲究

鸡的肉质细嫩、营养丰富，本身就有温中益气、补精填髓的功效，除夕年夜饭把鸡和养生药材搭配，既能保留鸡肉的鲜美，又能借助药材的功效调理身体，不同体质选不同搭配，大人小孩都能吃得舒心。

经典开胃款：沙姜鸡

沙姜鸡是广东年夜饭的经典款，香而不腻，一口下去满嘴鲜，沙姜的辛香还能化解年夜饭的油腻，关键是能温中散寒，特别适合脾胃虚寒、没胃口的家人。

✅ 沙姜养生解读：性温味辛，入胃经，能行气温中、消食止痛，冬日寒气重，吃点沙姜能缓解脘腹冷痛、饮食不消，做佐料再合适不过。

年

味

除夕沙姜鸡家常做法

材料：土鸡1只、沙姜20克、香菜1小把、生抽、香油适量

步骤：土鸡洗净沥干，整只冷水下锅，大火烧开转中火煮20分钟至刚熟 （筷子扎透鸡腿无血水即可），捞出过冰水，皮脆肉嫩的关键就在这一步！

沙姜拍碎切末，香菜切段，碗中放沙姜末、香菜段，淋滚油激发香气，加生抽拌匀成灵魂蘸料。鸡肉斩件装盘，蘸料吃，鲜香味直接拉满～

✨ 养生功效：温中散寒，行气止痛

👉 适宜人群：脾胃虚寒、食欲不振的家人。

补气固表款：黄芪蒸鸡

除夕团圆，家里的长辈要是平时容易感冒、精神疲惫，这款黄芪蒸鸡就安排上！清蒸的做法锁住营养，不油不腻，黄芪补气，鸡肉益精，一口下去满满的营养，术后康复、产后调理的家人也能吃。

✅黄芪养生解读：被称为 “补气诸药之长”，性微温味甘，归脾、肺经，不同于人参的大补元气，黄芪更侧重补虚固表，秋冬易感冒、少气懒言的人吃它超合适。

新春纳百福

马年行大运

除夕黄芪蒸鸡家常做法

材料：鸡1只、黄芪50克、红枣6个、葱姜、料酒适量

步骤：鸡洗净沥干，黄芪浸泡20分钟，红枣去核，将黄芪、红枣、葱姜一起塞入鸡腹，年味和营养都藏在里面～

淋少许料酒涂抹均匀，给鸡肉做个“按摩”，腌制10分钟更入味。

隔水清蒸15-20分钟（根据鸡的大小调整），至鸡肉熟透。斩件装盘，蒸出的汤汁可以勾薄芡淋在鸡肉上，鲜到舔盘！

春

节

✨ 养生功效：补气固表，托毒生肌

👉 适宜人群：久病体虚、易感冒的长辈，术后康复、产后调理的家人，健身增肌的年轻人也能适量吃。

颜值滋补款：花胶鸡

想要除夕年夜饭的餐桌有一道颜值与实力并存的硬菜，那花胶鸡必须安排！汤色金黄浓郁，看着就有食欲，花胶被称为 “海洋人参”，搭配鸡肉滋补气血、滋阴润肤，大人小孩都爱吃，女生吃了还能养颜，妥妥的年夜饭 “颜值担当”。

✅ 花胶养生解读：性平，味甘、咸，入肾、肝经，富含高级胶原蛋白，脂肪含量极低，能补肾益精、滋养筋脉，对气血不足、身体虚弱的人滋补效果超棒。

年

味

除夕花胶鸡家常做法

材料：鸡肉200g、南瓜200g（调色用）、干花胶30g、红枣20g、姜片、料酒、盐适量

步骤：花胶加姜片、料酒蒸软后，用冷水浸泡12小时以上至发大，泡发是花胶出胶的关键。

南瓜蒸熟捣成泥，鸡肉焯水洗净，红枣去核备用。砂锅中放入鸡块、花胶、红枣、姜片，加清水炖煮 1 小时，让鸡肉的营养融入汤中。加入南瓜泥搅拌均匀，继续炖煮20分钟至汤色金黄浓稠，加盐调味即可。

✨ 养生功效：补益气血，滋阴润肤

👉 适宜人群：阴虚、气血不足的家人，爱美的女士和小朋友，年夜饭喝一碗，暖身又滋补。

康康有话说

除夕团圆，吃鸡吃吉，吃出健康好年景。年夜饭的意义，从来不止是一桌美味，更是一家人围坐在一起的团圆与温馨。一只鸡，三种做法，藏着药食同补的养生智慧，也藏着“大吉大利”的美好期许，根据家人的体质选一款，在烟火气里，吃出家的味道，吃出新年的健康与顺遂。