除夕岛城年味浓：饭店年夜饭一月前订满，后厨备足海鲜迎团圆_美食料理

创始人

2026-02-16 22:42:36

2月16日晚，岛城处处年味浓郁，一派喜庆热闹的景象扑面而来。这里的年夜饭席位早在一个月前就已全部订满，包间更是一席难求，工作人员正忙着装点房间，贴上大红福字与马年生肖挂件，处处洋溢着新春气息。饭店门口高高挂起的大红灯笼，将除夕夜晚映照得格外温暖,其中来吃年夜饭的市民就占了50个包间。

饭店销售经理赵元介绍，他已连续三年在青岛坚守除夕夜。每到除夕，店里包间与大厅总是座无虚席，不少市民选择走出家门，在饭店里围坐一桌、共话团圆，热闹又温馨。

另一边，饭店后厨同样忙碌不停。厨师长彭庆明带领团队全力备战年夜饭，后厨里热火朝天、井然有序。为保障食客吃得尽兴、吃得新鲜，后厨提前备足食材：仅凉菜所用海螺就准备了 40 斤，寓意年年有余的舌头鱼备有 80 条，各类新鲜海鲜一应俱全。豆腐、青菜等家常吉祥菜，更是年夜饭桌上的必点美味。

厨师长彭庆明表示，全员坚守岗位，就是要用心做好每一道菜，让每一位市民在乔记渔庄都能品尝到家的味道，度过一个温馨舒心、宾至如归的除夕夜。

用于烹炸的食用油

除夕夜当晚所用的豆腐

除夕夜，厨房里十分忙碌

除夕夜当晚备足了40斤海螺，工作人员正在清理海螺肉

市民们在饭店里吃年夜饭

门前贴上窗花

面点师傅在包年夜饭饺子

工作人员整理窗花

厨师长在整理除夕夜当晚用的鲜鱼

饭店门前年味十足，大红灯笼高高挂起

餐厅经理到后厨帮忙

（半岛全媒体记者何毅）