大家来晒年夜饭咯~

这是中国人最看重的一顿饭菜了，为了这顿饭，大家都千里奔波往家赶，“有钱没钱回家过年”，这餐饭，怎么讲究都不为过，我家都不太喜欢吃肉，所以就整些花里胡哨的吉祥菜，图个吉利，也讨家人开心下！

这桌年夜饭，虽无大鱼大肉的传统硬菜，却以巧思与心意取胜，将寻常食材化作一道道“吉祥艺术”。每一盘皆如一幅画，色彩明艳，造型别致，蕴藏着对新年最美好的祈愿。

从“一帆风顺”的扬帆启航，到“年年有余”的双鱼呈祥；从“红梅花开”的灯笼映喜，到“合家团圆”的甜蜜相依……就连简单的花生凉菜，也因一朵“黄瓜花”而生动起来，不如就唤它“锦上添花”吧，寓意美好更添一层。山药草莓的柔婉，可称“莓满枝头”或“心想柿成”（借草莓红润如柿），清新又吉祥。

整桌菜不见厚重，却满是轻盈的创意与暖心的祝福，视觉与味觉同享，健康与雅趣并存。这不仅是顿饭，更是家人团聚时，一份亲手雕琢的、可食用的深情。

炒花生米，是喝酒离不开的一道凉菜，简单的花生米，用洋葱围边，加上黄瓜片做成花朵的样式，这也太出彩了吧！我给它取名“花开富贵”，但总觉得欠了点啥，大家说说取个啥名字好呢？

山药蒸熟碾成泥，装盘后用叉子划出纹路，草莓一切为二，围边摆好，然后淋上稀释后的草莓果酱就可以啦。

这道菜取名“花开富贵”如何？

“一帆风顺”

水果黄瓜用刮刀刮一片用牙签固定，底部相连作为船帆，黄瓜瓤哟弄个勺子挖掉做成容器。

青豆玉米胡萝卜和鸡胸肉丁炒熟后装在黄瓜盅里。

摆盘后，盘子里倒入蓝色的果酒，一帆风顺就做好啦，家里有读书娃和上班族的可以试试哟，新的一年讨个好彩头！

“红梅花开”灯笼虾

这道菜由两部分组成。

先做灯笼：土豆蒸熟后碾压成泥，加入盐和黑胡椒粉拌匀，捏成三个椭圆球球，基围虾倒入冷水锅中，加几片姜和葱白，料酒汆烫，剥壳后码在土豆泥上。胡萝卜切片切丝，将灯笼装饰好。

接着做梅花枝条：紫菜泡发，摆成枝条的形状，圣女果切成四个底部相连的瓣，中间撒上几颗桂花做花心，梅花摆放在枝条上就可以了。

又是“花开富贵”？名字重复太多了哈哈。

洋葱蒸鸡蛋羹。

三个鸡蛋按照2：1加入水，加一撮盐搅匀后过滤。洋葱切“米”字花刀，底部相连，将蛋液淋入洋葱里，入锅蒸8分钟，淋入生抽，撒上葱花就可以啦。过年多吃蒸菜更健康。

哈哈感觉还是“花开富贵”

茄子底下垫两根筷子，切稍微厚一点的片，摆入圆盘中，蒸熟后将汁水倒掉，整理下让花瓣更圆润，猪肉末加入豆瓣炒香，放在中间做花心，撒上葱花点缀就可以了。清爽又开胃。

“花开富贵”胡萝卜蒸肉丸，猪肉打成肉泥，调味后团成丸子的形状，胡萝卜用刮刀刮长条，绕成花朵状，摆在盘中，将肉丸摆在中间，上锅蒸熟。

剩下的胡萝卜切成铜钱状，黄瓜切片做叶子，剩余的黄瓜切长条，将铜钱串起来，漂亮又好吃的胡萝卜蒸肉丸就做好啦。

“年年有余”

年夜饭，家家户户都少不了鱼，第一次看到两条鱼呢，摆成首尾相连的形状挺讨喜的。

两条小鱼先腌制，底部垫姜片和葱段蒸熟，蒸好的鱼出锅，去掉蒸鱼的汤汁和葱段姜片摆盘。

姜蒜和辣椒末炒香，倒入半碗水烧开后，淋入两勺生抽，加盐调味后淋在鱼身上，撒上葱花点缀。

“合家团圆”百合红薯泥盒子

这道菜，既可以当主食，又可以当饭后甜点，香甜的红薯和百合蒸熟后，用勺子碾成泥，喜欢吃甜一点还可以加入炼奶或者白糖调味。

黄瓜切成两片相连的夹刀片，用勺子舀一勺红薯泥放在中间，修理成椭圆形。

将所有的南瓜夹一层层码好即可。

最后再来一个传统的甜点：蒸糯米饭。

虽然是传统菜，但过年了咱们也可以来点新花样的，提前将三分之二糯米放入火龙果汁里浸泡一个晚上，另三分之一糯米加入黑米浸泡好后，也蒸熟。

碗里抹油防粘，先铺上一把坚果和葡萄干，糖果碎，再将两种颜色的糯米饭摆入碗中，压紧，吃之前放入锅中蒸熟后，倒扣摆盘。

虽然没有传统的大菜，但道道都是吉祥菜，每一道都有新意呢！美轮美奂的菜式、用心的摆盘，真的是美得让人不忍心下筷子，生怕破坏这份美好！这桌五颜六色的年夜饭，虽都是普通食材，却整整花了8小时构思与制作。过程虽烧脑，但看到成品惊艳、家人开怀的笑脸，一切辛劳都化为了幸福的年味。